Hoy receta para una guarnición sabrosa: calabaza especiada y aromatizada al horno.
La calabaza al horno es una de esas recetas fáciles y rápidas de preparar que en este periodo nunca falta en mi mesa, combina perfectamente con todos los segundos platos ya sean de carne, pescado o quesos.
El otoño es la estación de las calabazas, vegetales que pertenecen a la familia de las cucurbitáceas: cuentan con cientos de variedades, divididas en varias especies, provenientes de todas partes del mundo, que difieren entre sí en forma, aspecto de la piel y calidad de la pulpa. La calabaza es rica en vitamina A, C y betacaroteno, y minerales como potasio, calcio y fósforo.
La calabaza es un alimento muy versátil en la cocina con el cual se pueden realizar muchísimas recetas tanto dulces como saladas como por ejemplo unos excelentes ravioles rellenos de calabaza, galletas, crackers o una exquisita panna cotta, además, de algunas variedades, es posible utilizar cada parte. La calabaza que he utilizado hoy para hacer al horno, por ejemplo, tiene incluso la piel comestible.
Para preparar la calabaza especiada y aromatizada al horno he elegido una calabaza delica, una de mis preferidas, porque es ligeramente más dulce que las otras y, para mi gran sorpresa, he descubierto que a mi hijo también le encanta.
Veamos juntos, paso a paso, cómo realizar esta receta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 3 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes para la calabaza al horno
A continuación encontrarás los enlaces de los ingredientes utilizados
- 600 g calabaza delica
- 60 g aceite de oliva
- q.b. sal fina
- q.b. pimentón dulce
- 2 ramitas romero
Utensilios
A continuación encontrarás los enlaces de algunos utensilios utilizados para realizar la receta
- 1 Balanza
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja
¡Empecemos!
Preparar la calabaza al horno es muy sencillo y rápido, empezamos por lavar bien la calabaza porque en la calabaza delica se puede comer también la piel, luego la cortamos a la mitad y quitamos todos los hilos y semillas internas con la ayuda de una cuchara. Recordemos no tirarlos porque también podemos utilizarlos tostándolos. Después de cortarla a la mitad y limpiarla, hacemos rodajas de unos 4 o 5 centímetros de grosor.
Forramos una bandeja con papel de horno y colocamos encima las rodajas de calabaza, vertemos el aceite de oliva, salamos y espolvoreamos una mitad con el pimentón y la otra mitad con agujas de romero.
Horneamos en el horno ya caliente a una temperatura de 200 grados durante unos 30 minutos o hasta que esté bien tierna.
La calabaza especiada y aromatizada al horno está lista para acompañar vuestros segundos platos de carne, pescado o quesos. Pero antes toma una foto, publícala en las redes sociales etiquetándome (unaricciachepasticcia) y cuéntame qué especias y hierbas has utilizado.
Si te gusta mi receta puedes seguirme en facebook , en instagram o en pinterest y tal vez compartir mis recetas!
Si no quieres perderte ninguna receta suscríbete a mi canal telegram En la cocina con una Riccia🦔 .
Una Riccia recomienda
Si te sobra calabaza al horno no la tires, sino que extrae la pulpa para preparar unos riquísimos ñoquis o un buen relleno para los ravioles o simplemente para aderezar unos espaguetis.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué variedad de calabaza es la más adecuada para hacer al horno?
Son todas excelentes y se prestan bien a la cocción en el horno, la delica y la mantovana son perfectas para este tipo de preparación.
