Hoy receta dulce: galletas para mojar con chips de chocolate.
Deliciosas galletas grandes para mojar en leche caliente por la mañana en el desayuno, pero también buenísimas con el té de la tarde. En mi casa las galletas nunca faltan, nos gusta comerlas en el desayuno alternándolas con una deliciosa rebanada de bizcocho o un suave plumcake. Una dulce caricia matutina para comenzar bien el día.
Las galletas para mojar de esta receta son sin mantequilla y están enriquecidas con muchas chips de chocolate (o trozos de chocolate) para hacerlas aún más sabrosas y darnos mucha energía. Prepararlas es muy sencillo y lo haremos en su mayoría en la batidora planetaria. El resultado será una galleta crujiente, ligera pero al mismo tiempo muy sabrosa.
Veamos ahora juntos, paso a paso, cómo realizar esta receta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: aproximadamente 35 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 63,71 (Kcal)
- Carbohidratos 9,89 (g) de los cuales azúcares 3,85 (g)
- Proteínas 1,25 (g)
- Grasa 2,40 (g) de los cuales saturados 0,44 (g)de los cuales insaturados 1,44 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sodio 3,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 15 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para aproximadamente 35 galletas para mojar
- 300 g harina 00
- 1 huevo (mediano)
- 100 g azúcar
- 60 g aceite de semillas
- 30 g leche (tibia)
- 8 g levadura en polvo para postres
- 70 g chips de chocolate
Herramientas
- 1 Balanza
- 1 Planetaria
- 1 Bandeja
- 1 Tapete
- 1 Tablero
Preparemos juntos las galletas para mojar con chips de chocolate
En el bol de la batidora planetaria ponemos el azúcar y el huevo y comenzamos a mezclar con el batidor hasta obtener una mezcla espumosa, luego vertemos el aceite y seguimos mezclando. Mientras tanto (si has elegido poner el chocolate en trozos) trituramos la tableta de chocolate.
Quitamos el batidor de la batidora planetaria e insertamos la hoja (o gancho K), ahora añadimos la leche ligeramente templada y añadimos también la harina y la levadura tamizadas para evitar que se formen grumos. Dejamos que la máquina trabaje durante unos minutos.
Recuperamos el chocolate que hemos triturado antes y vertemos las chips de chocolate en la masa, seguimos mezclando para amalgamar bien todos los ingredientes entre sí.
Transferimos la masa obtenida a una superficie de trabajo y la compactamos con las manos, luego la envolvemos en film transparente y la aplanamos para formar un rectángulo, tal como se hace con la masa quebrada, luego la guardamos en la nevera a reposar durante al menos una hora.
Recuperamos la masa y, con la ayuda de una espátula, sacamos trozos de aproximadamente 15 gramos, luego los hacemos rodar bajo la palma de la mano para formar cilindros de unos 4 cm de largo, los aplanamos ligeramente y los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno o tapete microperforado, distanciándolos ligeramente entre sí.
Horneamos en horno precalentado a una temperatura de 180 grados durante 13-15 minutos y hasta que comiencen a dorarse por encima y estén dorados por debajo. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Una Riccia aconseja
Las galletas para mojar con chips de chocolate se conservan bien durante 4-5 días en una bolsa o en un recipiente cerrado.
