Hoy receta para una guarnición: hinojo gratinado sin bechamel.
Cuando se trata de preparar la guarnición siempre me entra la crisis y acabo con las dos o tres cosas que sé que todos comerán. Esta vez, sin embargo, quise intentar hacer el hinojo gratinado, siempre veía a mi madre hacer esta receta, pero yo nunca los comía porque no me gustaban, así que hice una modificación a su receta y los hice apetitosos y super buenos.
Una manera diferente de hacer que los niños también coman hinojo cocido, que, estén seguros, les gustará muchísimo. El hinojo gratinado tiene una cobertura crujiente y sabrosa porque está enriquecida con parmesano, lo que hace que esta guarnición sea perfecta incluso como aperitivo, son perfectos y ligeros, no contienen bechamel y están cocidos al horno.
Me encanta la combinación de hinojo y pimienta, así que he perfumado mi guarnición con esta especia, pero pueden utilizar también otras especias o hierbas aromáticas que más les gusten, como por ejemplo tomillo, orégano, salvia o perejil y mezclarlas entre sí o, por qué no, con cáscara de naranja que con el hinojo va muy bien.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g hinojo
- 50 g pan rallado
- 20 g parmesano rallado
- 2 g sal
- 20 g aceite de oliva
- 4 g mantequilla
- c.n. pimienta
Herramientas
A continuación encontrarás los enlaces a algunas herramientas utilizadas para realizar la receta
- 1 Balanza
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja
- 1 Bol
¡Empecemos!
Tomamos el hinojo y le quitamos la parte del penacho, luego lo cortamos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor, los ponemos en un bol y los lavamos bien.
Después de escurrirlos completamente, añadimos sobre los hinojos el pan rallado, el parmesano rallado, la sal y un poco de pimienta recién molida, luego mezclamos todo tratando de que el empanado se adhiera a todos los hinojos.
Tomamos una bandeja y la forramos con papel de horno, colocamos nuestros hinojos dentro colocándolos cuidadosamente, luego vertemos encima el aceite de oliva y los trozos de mantequilla. Horneamos en horno precalentado a una temperatura de 190 grados durante unos 35 minutos y hasta que estén bien dorados en la superficie.
Sacad del horno y servid calientes o ligeramente tibios, antes de devorarlos todos, haced una foto de vuestros hinojos gratinados y posteadla en las redes sociales etiquetándome para que me contéis cómo los habéis aromatizado.
Una Riccia aconseja
Como os decía al principio, los hinojos gratinados se pueden aromatizar a nuestro gusto, pero también podemos cambiar el tipo de queso que utilizamos, poniendo por ejemplo pecorino rallado en lugar del parmesano, obtendremos un sabor más decidido.
