Cuando se trata de preparar el acompañamiento siempre entro en crisis y salgo con las dos o tres cosas que sé que todos comerán. Esta vez, sin embargo, quise intentar hacer hinojos gratinados, siempre veía hacer esta receta a mi madre, pero nunca los comía porque no me gustaban, así que hice una modificación a su receta y los hice apetitosos y muy buenos.

Una forma diferente de hacer que los niños también coman hinojos cocidos, que, puedan estar seguros, los apreciarán muchísimo. Los hinojos gratinados tienen una capa crujiente y sabrosa, enriquecida con parmesano, lo que hace que este acompañamiento sea perfecto también como entrante, son perfectos y ligeros, no contienen bechamel y están cocidos al horno.

Me encanta la combinación de hinojos y pimienta, así que perfumé mi acompañamiento con esta especia, pero también se pueden usar otras especias o hierbas aromáticas que más les gusten, como tomillo, orégano, salvia o perejil, y mezclarlas entre sí o, por qué no, con cáscara de naranja, que combina muy bien con los hinojos.

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