Hoy receta dulce: muffin con infusión de naranja sin huevo, sin leche y sin mantequilla.
Estos muffins con infusión de naranja nacen del deseo de recuperar una infusión que me había preparado pero, por la prisa de salir, no pude beber. Últimamente, incluso cosas simples como beber una buena infusión parecen tareas enormes!!!😅
Ya había hecho otras veces pasteles, plumcakes u otros muffins con diferentes infusiones, pero esta de naranja no la había probado y debo decir que es muy buena y aromática. Los muffins son fáciles y rápidos de preparar para un desayuno o una merienda y con esta receta sorprenderás a cualquiera que los pruebe.
Estos pastelitos, además de ser deliciosos y suaves, también son sin huevo, sin leche y sin mantequilla, por lo que son perfectos para los intolerantes o para quienes han decidido seguir un estilo de alimentación que no incluye estos ingredientes.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 o 15
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 350 ml infusión (de naranja)
- 80 ml aceite de semillas
- 360 g harina 00
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 150 g azúcar
- 1 naranja (cáscara)
- c.s. azúcar glas (opcional)
Herramientas
A continuación encontrarás los enlaces de algunas herramientas utilizadas para realizar la receta
- 1 Balanza
- 2 Cuencos
- 1 Molde para muffin
- 1 Espátula
- 1 Rallador
- 15 Pirotines
¡Empecemos!
Para empezar, necesitamos la infusión tibia, así que ponemos a hervir agua e introducimos nuestras bolsas de infusión o té. Cuando se haya tibio, lo vertemos en un cuenco y añadimos el aceite de semillas, mezclando para que se combinen y disuelva el aceite.
En otro cuenco, mezclamos la harina, el polvo de hornear y el azúcar, y mezclamos con una espátula. Luego, añadimos los líquidos y continuamos mezclando para evitar grumos. En este punto, añadimos la cáscara de naranja rallada y le damos otra mezcla. Ahora nuestra masa está lista para ser transferida a los moldes.
Tomamos un molde para muffins y colocamos un pirotín de papel en cada espacio. Con la ayuda de una cuchara, dejamos caer la masa dentro de los pirotines hasta llenarlos 2/3 de su capacidad.
Horneamos en horno precalentado a una temperatura de 180 grados durante 20/25 minutos. Antes de sacarlos del horno, siempre hacemos la prueba del palillo, ya que cada horno cocina a su manera. Tomamos un palillo y lo introducimos en el centro de un muffin. Si sale seco y limpio, significa que nuestro dulce está listo para ser sacado del horno.
Dejamos enfriar nuestros muffins y los espolvoreamos con azúcar glas. Antes de morder uno, sube una foto a las redes sociales y etiquétame para que me cuentes cuánto aroma a naranja hay en casa!
Consejo de Una Riccia
Yo utilicé una infusión de naranja, pero naturalmente estos pastelitos son fantásticos también haciéndolos con otros sabores, como por ejemplo infusiones de frutos secos o de chocolate, tal vez añadiendo un puñado de avellanas picadas o trozos de chocolate.
