Hoy receta salada, MUFFINS CON BRÓCOLI.
Me encantan las tartas saladas, los pasteles salados, las pizzetas y adoro prepararlos siempre diferentes tratando de utilizar siempre verduras. Esta vez he hecho unos muffins salados con brócoli, ¡buenísimos!
Con estos muffins intenté «engañar» a mi hijo quien, pensando que eran dulces, le dio un mordisco pero pobrecito se quedó decepcionado cuando descubrió que eran con verdura!!!🤣 Sin embargo, le gustó mucho y se lo terminó haciendo así una merienda sana.
Los muffins con brócoli son muy fáciles de preparar y no requieren grandes habilidades en la cocina, bastará con mezclar todos los ingredientes juntos para tener unos deliciosos, sanos y aromáticos muffins perfectos como entrante o finger food, son también excelentes para montar un buffet junto con la tarta rústica con jamón cocido y scarmorza o el plumcake salado sin huevo.
Veamos juntos, paso a paso, cómo realizar esta receta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 150 g brócoli
- 40 g queso parmesano rallado
- 50 g aceite de semillas
- 1 huevo (50/60 gr aproximadamente)
- 150 g harina 0
- 80 g leche
- 8 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.n. sal
- c.n. nuez moscada
Herramientas
A continuación encontrarás los enlaces de algunas herramientas utilizadas para realizar la receta
- 1 Balanza
- 1 Bol
- 9 Moldes para muffins
- 1 Molde para muffins
- 1 Licuadora
- 1 Espátula
¡Empecemos!
Comenzamos con la preparación del brócoli, será suficiente cortar la parte de las ramitas eliminando las hojitas. El tronco se debe pelar, quitando las partes duras, y se puede utilizar. Lavémoslo y pongámoslo a hervir en abundante agua, cuando esté cocido y se pueda pinchar bien con un tenedor en las partes gruesas, lo podemos escurrir. Pasémoslo en una licuadora y lo trituramos completamente o groseramente, esto queda a vuestro gusto. Yo lo he triturado todo y he obtenido una crema.
En un bol ponemos los ingredientes secos, es decir, la harina, el queso parmesano rallado, la levadura y la sal y un poco de nuez moscada, después mezclamos y añadimos los líquidos, leche, huevo y aceite y amasamos.
Continuamos amasando con una espátula después incorporamos el brócoli triturado y mezclamos de nuevo integrando bien la verdura en la masa.
Colocamos los moldes en un molde para muffins, los míos no son muy grandes (son de 9 centímetros y con esta dosis salieron 9) luego con la ayuda de dos cucharas ponemos una buena cucharada de masa dentro de cada molde.
Horneamos en horno precalentado a una temperatura de 180 grados durante 25/30 minutos.
Una Riccia recomienda
Estos muffins son excelentes para servir como entrante vegetariano, si se desea, se pueden hacer pequeños y servir como finger food en un buffet. Son excelentes recién salidos del horno pero deliciosos también al día siguiente. Se conservan bien en el frigorífico en un contenedor durante dos o tres días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo reemplazar el brócoli?
Puedes reemplazar el brócoli con coliflor o brócoli romano
Si no tengo el molde para muffins, ¿puedo hacer un plumcake salado?
Claro, vierte todo en un molde para plumcake engrasado y enharinado o cubierto con papel de horno y deja cocinar durante 35/40 minutos
