Hoy receta para un entrante o snack: palitos de polenta al romero.
Simpáticos palitos de polenta perfectos para picar como tentempié, crujientes por fuera y tiernos por dentro y perfumados al romero. También son una excelente idea para reciclar si has cocido demasiada polenta.
Ideales para servir como entrante acompañándolos con una salsita de tomate, una crema de talo de brócoli, una mayonesa de coliflor pero también con una mousse de mortadela quedarían de maravilla. Preparados para enriquecer un buffet o un aperitivo desaparecerían en un santiamén, estoy segura.
Fáciles de preparar y rápidos si utilizamos una polenta instantánea como hice yo, estará en poco tiempo lista para ser horneada y crear esa magnífica costrita.
Mis hijos se volvieron locos y así hicieron una merienda sana y deliciosa, y te confieso que me costó fotografiarlos porque me los comía mientras los acomodaba!
Veamos juntos, paso a paso, cómo realizar esta receta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los palitos de polenta
- 720 ml agua
- 180 g polenta instantánea
- c.n. sal
- c.n. aceite de oliva
- 1 ramita romero
Herramientas
- 1 Medidor
- 1 Báscula
- 1 Cacerola
- 1 Batidor manual
- 1 Bandeja de horno
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
¡Empezamos!
En una cacerola ponemos el agua a hervir y la salamos, cuando hierva vertemos la harina de maíz en forma de lluvia mezclando con un batidor manual para evitar que se formen grumos. Dejamos cocinar removiendo de vez en cuando durante el tiempo indicado en el paquete (la mía requería 8 minutos)
Cuando la polenta esté lista, vertemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y la compactamos dándole una forma rectangular o cuadrada de 1 o 2 centímetros de grosor. Dejamos enfriar durante 15-20 minutos.
Tomamos nuestro bloque de polenta y lo colocamos sobre una tabla de cortar y cortamos palitos de aproximadamente un dedo de ancho, luego los volvemos a poner en la bandeja, los espolvoreamos con agujas de romero y un buen chorro de aceite de oliva.
Horneamos en horno precalentado a una temperatura de 200 grados durante 15-20 minutos y hasta que estén dorados.
Una Riccia aconseja
Puedes prepararlos con antelación y luego ponerlos en el horno cuando los necesites. Si no te gusta el romero, puedes sustituirlo por otras hierbas aromáticas o especias.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuáles son las dosis para preparar la polenta si no utilizo la instantánea?
Para preparar la polenta con harina no instantánea se necesita 1 litro de agua por cada 250 gramos de harina de maíz.
