Hoy receta dulce: pasta frolla speziata perfecta para galletas hombrecillos.

Una pasta frolla que huele inmediatamente a Navidad, el aroma del jengibre y la canela calientan el corazón y te transportan de inmediato al ambiente navideño. Esta pasta frolla es perfecta para realizar los famosos hombrecillos de pan de jengibre para decorar con glasa real, pero también estrellas, muñecos de nieve y corazones para decorar tu árbol de Navidad junto con luces de colores.

Preparar la pasta frolla de jengibre y canela es muy sencillo y rápido, pero al estar hecha con mantequilla necesita al menos media hora de reposo antes de poder ser utilizada, una vez cocida, sin embargo, se conserva bien y, por este motivo, podrás utilizarla para crear deliciosas galletas para empaquetar y regalar a tus seres queridos.

Podrás preparar un bonito paquete con productos hechos por ti, una idea de regalo única y casera. Empaqueta por ejemplo tarros de calabaza agridulce, algunas ciruelas en almíbar o algunas castañas al brandy, todas con un bonito lazo rojo, harás un gran papel.

Veamos juntos, paso a paso, cómo realizar esta receta.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 60 galletas aproximadamente
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana

Ingredientes para la frolla de jengibre

Aquí abajo encontrarás los enlaces de los ingredientes utilizados

360 g harina 00
75 g azúcar moreno
75 g azúcar
150 g mantequilla (fría)
150 g miel
1 huevo (mediano)
2 cucharaditas jengibre en polvo
2 cucharaditas canela en polvo
1/2 cucharadita nuez moscada
1/2 cucharadita bicarbonato
1 pizca sal fina

Instrumentos

Aquí abajo encontrarás los enlaces de algunos instrumentos utilizados para realizar la receta

1 Balanza
1 Mezcladora

¡Empecemos!

Preparar la pasta frolla speziata es muy sencillo, yo he utilizado una mezcladora eléctrica pero también puedes hacerla a mano teniendo cuidado de no trabajarla demasiado para no calentar la mantequilla.
Introducimos en el bol de la mezcladora la harina (dejamos aparte 10 gramos para poner después en la superficie de trabajo), el azúcar granulada, el azúcar moreno, las especias y la mantequilla y accionamos rápidamente para crear la arenilla, luego introducimos el huevo y la miel y volvemos a mezclar rápidamente.
En muy poco tiempo verás que la masa se agrupa toda hacia un lado, ¡perfecto! Tomémosla y colócala sobre una superficie de trabajo donde habremos puesto los 10 gramos de harina reservada, amasamos rápidamente para obtener una masa suave y homogénea, formamos una bola, la aplastamos y la envolvemos en film.
Ponemos la pasta frolla speziata en la nevera a reposar por al menos media hora antes de usarla, cuando luego la saques divídela por la mitad, usa una parte para las galletas y conserva la otra en la nevera hasta que la necesites para que siempre esté fría. La pasta frolla se cuece en horno ya caliente a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 12 minutos.
Después de haber realizado tus galletas toma una foto, súbela a las redes sociales etiquetándome (una riccia che pasticcia instagram y facebook) y hazme saber si las regalarás, las colgarás en tu árbol o te las comerás de inmediato.