Hoy receta para una merienda deliciosa: pizzitas rápidas sin levadura.
¿Alguna vez os pasa que, en el momento de la merienda para los niños, parece que no hay comida en casa? A mí, a menudo, hago la lista de todo lo que podrían comer pero parece que nunca les gusta nada y entonces vamos con la masa. Sí, pero una rápida, rápida donde puedan hacer todo ellos, la pequeña amasa en el bol los pocos ingredientes requeridos mientras el más grande extiende con el rodillo y juntos recortan discos con los cortapastas y luego rellenamos los tres con nuestros sabores favoritos.
Las pizzitas rápidas sin levadura son excelentes también para preparar un buffet de cumpleaños o para un aperitivo entre amigos junto con unos waffles con aceitunas o una tarta rústica de jamón o de calabacín, todas preparaciones fáciles y rápidas y sin demasiados problemas.
Esta vez hemos rellenado nuestras pizzitas con aceitunas negras y provolone, patatas y provolone, calabacines y provolone y luego, las favoritas de todos, con los pimientos agridulces.
Veamos ahora juntos, paso a paso, cómo realizar esta receta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: Aproximadamente 20 pizzitas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las pizzitas sin levadura
- 500 g harina 00
- 130 ml agua
- 130 ml leche
- 15 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 5 g sal
- 60 ml aceite de oliva
Herramientas
- 1 Balanza
- 1 Bol
- 1 Medidor
- 1 Tablero de cocina
- 1 Cortapastas
- 1 Rodillo
Preparemos juntos las pizzitas
En un bol ponemos la harina, la levadura instantánea para tartas saladas, la leche y el agua, mezclamos después añadimos también la sal y el aceite de oliva y volvemos a mezclar primero ayudándonos con una cuchara de madera y luego con las manos. Amasamos hasta obtener una bola lisa y homogénea. Si queremos podemos amasar también en un tablero de cocina. Cubrimos con film alimentario (o gorro) y dejamos reposar por 10 minutos.
Volcamos la masa sobre una superficie de trabajo y la dividimos por la mitad, luego la extendemos con un rodillo a un grosor de 4-5 mm. Con un cortapastas redondo recortamos círculos y los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear. Procedemos hasta terminar la masa.
Condimentamos las pizzitas a nuestro gusto, si utilizamos patatas, calabacines o verduras crudas debemos asegurarnos de cortarlas finas. Vertemos un hilo de aceite y una pizca de sal sobre las pizzitas.
Horneamos en horno precalentado a una temperatura de 200 grados por 15 minutos. Sacamos la primera bandeja y continuamos con la cocción de la segunda.
Una Riccia recomienda
Las pizzitas sin levadura se conservan bien por un par de días cerradas en una bolsa. Al día siguiente puedes calentarlas un poco antes de comerlas.
