Hoy receta dulce: rosca de claras de huevo con chispas de chocolate!
Un dulce de despensa suave y ligero gracias a la presencia de solo claras, una merienda que preparo a menudo para los niños pero sobre todo después de haber hecho una carbonara cremosa y me sobran las claras de huevo evitando así desperdiciarlas. #zerowaste #behappy!😉
Pocos y simples ingredientes para unir entre ellos y crear un delicioso dulce, perfecto para el desayuno junto a una buena taza de leche caliente o para merendar con un humeante chocolate caliente.
Este pastel, como dice el nombre, está preparado con claras de huevo y es sin leche y mantequilla, por lo tanto, sin lácteos, perfecto para quienes tienen intolerancia a este tipo de alimentos.
Yo he vertido la masa en un molde para rosca pero, naturalmente, podéis hacer también un plumcake o un pastel, el resultado será igualmente delicioso.
Otro dulce preparado solo con claras y que aquí en casa adoran es el angel cake, suave como una nube.
Vamos a ver juntos, paso a paso, cómo realizar esta receta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 molde de 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 140 g claras de huevo
- 150 g azúcar
- 80 ml aceite de semillas
- 150 ml agua
- 180 g harina 00
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 70 g chispas de chocolate
- 1 pizca sal fina
Herramientas
- 1 Balanza
- 1 Batidora
- 1 Cuenco
- 1 Molde
¡Comencemos!
Vertemos las claras en el cuenco de la batidora eléctrica junto con una pizca de sal y accionamos a velocidad media. Dejamos trabajar hasta que estén bien montadas a punto de nieve.
Mientras las claras se montan, en otro cuenco vertemos el agua a temperatura ambiente con el aceite de semillas, mezclamos rápidamente con un batidor de mano y luego añadimos el azúcar granulada y volvemos a mezclar.
Unimos la harina y la levadura entre ellas y las tamizamos en la mezcla anterior de agua, aceite y azúcar, luego mezclamos. Añadimos las chispas de chocolate y mezclamos de nuevo.
Ahora que las claras están montadas a punto de nieve y la base de la masa está lista, podemos unirlas vertiendo unas cucharadas de claras a la vez en la masa y mezclando delicadamente para no desmontar la mezcla.
Preparamos el molde, yo he aceitado y enharinado mi molde de rosca, luego vertemos la masa en el molde y horneamos en horno ya caliente a una temperatura de 170 grados durante 40/45 minutos. Antes de sacar del horno hacemos la prueba del palillo, introducimos un palillo en el centro de nuestro pastel, si sale seco y limpio significa que está listo, de lo contrario, dejémoslo unos minutos más.
Una Riccia aconseja
La rosca de claras con chispas de chocolate se conserva bien tres o cuatro días cerrado en un contenedor o en una bolsa.
