Hoy receta dulce: tarta de manzana y dátiles con harina integral sin azúcares añadidos.
Suave, rústica y con mucha manzana, esta tarta es ideal para quienes, como yo, no quieren renunciar al desayuno o a la merienda con una buena porción de dulce pero al mismo tiempo buscan reducir la cantidad de azúcar en su alimentación. Este dulce, además de ser súper bueno, también es amigo de nuestra salud porque usamos harina integral y no harina muy refinada como una 00. Siguiendo la misma lógica también he hecho unas galletas con cacahuetes y dátiles simplemente divinas.
A menudo se encuentran recetas que no usan azúcar pero que de todos modos usan otros edulcorantes como la stevia, el maltitol o el eritritol, en esta receta no usaremos ninguno de estos sino dulces dátiles y una cucharadita de miel que darán la parte dulce a nuestra tarta junto con las manzanas.
La preparación de la tarta de manzana y dátiles integral es muy sencilla y en pocos minutos tendremos lista la masa para hornear, ya durante la cocción empezaréis a sentir un delicado y saboroso aroma que hará más placentera la espera.
Veamos juntos, paso a paso, cómo realizar esta receta, os espero luego en los comentarios para saber si la habéis probado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 molde de 24 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 159,71 (Kcal)
- Carbohidratos 17,19 (g) de los cuales azúcares 4,90 (g)
- Proteínas 4,78 (g)
- Grasa 8,03 (g) de los cuales saturados 1,58 (g)de los cuales insaturados 5,92 (g)
- Fibras 2,45 (g)
- Sodio 27,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de manzana integral
- 2 manzanas (yo fuji)
- 4 huevos
- 70 g aceite de oliva
- 230 g harina integral
- 100 ml zumo de manzana (al 100% sin azúcares añadidos)
- 16 g levadura en polvo para postres
- 10 dátiles sin hueso
- 1 cucharadita miel
Herramientas
- 1 Balanza
- 1 Picadora
- 1 Molde
- 1 Batidora
Preparemos juntos la tarta de manzana y dátiles
En el cuenco de la batidora ponemos los huevos enteros (en las fotos veis menos ingredientes porque hice media porción) y los batimos hasta que queden esponjosos, mientras tanto en la picadora ponemos las manzanas sin el corazón y los dátiles sin hueso y los trituramos rápidamente por algunos segundos.
En el cuenco de la batidora añadimos a los huevos los líquidos, el zumo de manzana y el aceite de oliva, batimos y luego añadimos la harina integral, la levadura y la miel y batimos nuevamente.
Añadimos a la masa obtenida también las manzanas y los dátiles previamente triturados y mezclamos bien, quizás ayudándonos con una espátula. Engrasamos un molde de 22/24 cm y vertemos dentro la masa de la tarta. También podemos usar un spray desmoldante para repostería.
Horneamos en horno precalentado a una temperatura de 170 grados por 40 minutos, antes de retirar hagan siempre la prueba del palillo, introduzcan un palillo en el centro de la tarta, si sale seco la tarta está lista para retirar, de lo contrario déjenla unos minutos más dentro del horno.
Una Riccia recomienda
Si desean pueden agregar también frutos secos (100 gramos) para triturar con las manzanas y los dátiles, además si no tienen el zumo de manzana al 100% pueden sustituirlo con leche o con una bebida vegetal.
Yo he utilizado para amasar y triturar mi kenwood multione con el cual realizo muchas de mis recetas porque está equipado con muchos accesorios.
