Hoy receta salada: tarta rústica con jamón cocido y scamorza.
Preparar esta tarta salada es realmente muy sencillo y rápido, solo será necesario cortar los ingredientes y mezclarlos todos entre sí para obtener un resultado súper bueno. Además, es también económico porque se pueden utilizar los restos de embutidos que tenemos en la nevera. Una vez obtenido la masa, solo tendremos que esperar los tiempos de cocción, mientras tanto comenzarás a sentir los aromas que desprenderá tu horno.
La tarta rústica con jamón cocido y scamorza viene directamente del cuaderno de recetas de una querida amiga de la familia que, teniendo un pequeño restaurante, a menudo se encontraba con restos de embutidos y quesos así que los mezclaba con huevos, harina y algunos otros pequeños ingredientes y daba vida a esta deliciosa tarta.
Ella utilizaba diferentes embutidos y quesos todos juntos, pero yo la hago a menudo solo con jamón cocido y scamorza, así queda un poco más delicada. Sin embargo, debes probar la versión con mortadela y provola, y te aseguro que es una auténtica explosión de sabores.
La tarta rústica con jamón y scamorza es perfecta para preparar para tus fiestas junto a un rustico de hojaldre con calabacines, los panecillos de leche y las pizzas rápidas sin levadura.
Veamos juntos, paso a paso, cómo preparar esta receta.
Para recibir gratuitamente la receta del día
También te podría interesar
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 molde de 24 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta rústica
- 300 g harina 00
- 3 huevos
- 200 ml leche
- 100 ml aceite de semillas
- 60 g queso parmesano rallado
- 4 g sal fina
- 150 g jamón cocido
- 240 g scamorza
- 2 sobres levadura instantánea para preparaciones saladas (30 gramos)
Herramientas para la tarta rústica
A continuación encontrarás los enlaces de algunas herramientas utilizadas para realizar la receta
- 1 Balanza
- 1 Medidor
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Molde De 24 cm
Preparemos juntos la tarta rústica de jamón y scamorza
Tomamos el jamón cocido y lo cortamos primero en tiras y luego en cubos, yo utilicé un trozo que encontré en el supermercado, pero podéis pedir que os corten una loncha gruesa en la charcutería o comprarlo ya en cubos. Hacemos lo mismo con la scamorza blanca. Después de cortarlos, los reservamos por un momento.
En un bol, vertemos la harina, la levadura para tartas saladas, el queso parmesano rallado, la sal y los huevos y comenzamos a mezclar con la ayuda de una espátula, luego vertemos el aceite y la leche y continuamos mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Añadimos los cubos de jamón cocido y scamorza a la masa y mezclamos nuevamente para integrar bien todos los ingredientes. Forramos un molde de 24 cm con papel pergamino y vertemos la masa de la tarta rústica en su interior.
Horneamos en horno precalentado a una temperatura de 170 grados durante 40/45 minutos, una vez sacado del horno dejamos enfriar fuera del molde para no crear vapor y humedecer la tarta.
Haz una foto de tu tarta rústica y postéala en las redes sociales etiquetándome (una riccia che pasticcia instagram y facebook) y cuéntame si has utilizado el jamón cocido o la mortadela, ¡te espero!
Una Riccia recomienda
Esta tarta rústica con jamón cocido y scamorza se conserva bien en la nevera durante tres o cuatro días, también se puede congelar, tal vez ya cortada en cubos, y sacarla cuando tengas ganas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Con esta masa, ¿puedo preparar «muffins salados»?
Claro, esta masa es perfecta para hacer muffins o porciones individuales.
