Aceitunas rellenas finger food para aperitivos y entrantes navideños donde siempre se celebra y no hay tiempo para hacer otra cosa como cocinar. Así que preparémoslas con antelación estas fantásticas aceitunas rellenas finger food fritas doradas y quizás pongámoslas en el congelador y en el momento de necesitarlas están listas para ser cocinadas. No son las típicas aceitunas rellenas de carne deliciosas que todos conocemos, sino que esta quiere ser una preparación sencilla y rápida para ocasiones también un poco especiales y cuando el tiempo que tenemos es realmente escaso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 375,58 (Kcal)
- Carbohidratos 7,04 (g) de los cuales azúcares 0,55 (g)
- Proteínas 3,46 (g)
- Grasa 37,76 (g) de los cuales saturados 7,44 (g)de los cuales insaturados 28,47 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sodio 345,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 30 aceitunas negras (deshuesadas)
- 30 g queso de cabra
- 1 huevo
- 50 g pan rallado
- 200 g aceite de cacahuete (para freír)
- c.s. sal
Herramientas
- 2 Platos
- Tabla de cortar
- Cazo
- Termómetro
Pasos
Prevengo que las aceitunas las compro ya deshuesadas, (¿recordáis lo que dijimos hace unos días? En la cocina hay que optimizar tiempos y a veces dejarse ayudar por la tecnología), corto el queso en bastoncillos, ajustad el tamaño al pequeño agujero que tienen las aceitunas para insertar el queso. Preparo las aceitunas rellenas y las dejo a un lado.
Mientras tanto bato el huevo y añado las aceitunas, las hago rodar unos segundos y luego
las pongo en el pan rallado que he condimentado con solo una pizca de sal.
Las aceitunas rellenas están listas,
las paso de nuevo por el huevo y luego nuevamente por el pan rallado hago una
doble empanado que en el momento de la fritura quedan más crujientes y consistentes.
Se fríen con aceite profundo para obtener un dorado uniforme y compacto.
Cazo con aceite de cacahuete y apenas llega a 170° pongo las aceitunas rellenas y con la espumadera las giro para dorarlas por todos los lados al mismo tiempo.
Y aquí están las aceitunas rellenas finger food, sí porque están tan secas que van bien si se comen también con las manos
Listas para disfrutar las aceitunas rellenas finger food con un aperitivo súper chispeante.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo cocinar las aceitunas rellenas en la freidora de aire?
Sí, claro que puedes freír sin aceite a 190° durante 15 minutos en la freidora de aire
