Anellini siciliani al horno con ricotta, no el típico plato de anelletti al horno sicilianos. La tradición los quiere con ragú de carne, con huevos cocidos, con berenjenas fritas. Una fiesta digamos, pero hoy he querido preparar este primer plato súper un poco ligero, digamos la verdad que de cara a las fiestas mantenerse más lúcidos y ligeros no hace daño. Que no se ofendan los sicilianos, yo también soy siciliana y no me desagrada una receta revisada y aligerada. He usado la ricotta en lugar de la mozzarella, un poco de parmesano, tomate fresco y albahaca. Esta no es la clásica receta de anelletti siciliani, pero es una de mis recetas espontáneas de una mañana fría!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g anelletti siciliani
- 350 g puré de tomate
- 300 g ricotta de oveja
- 50 g parmesano rallado
- q.b. albahaca
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- 1 diente ajo
Herramientas
- Fuente para horno
- Olla
- Sartén
- Rallador
Preparación
-
Prepara una salsa rápida con tomate, ajo, albahaca, aceite y sal. Hierve la pasta a mitad de cocción de la indicada en el paquete. Condiméntala con la salsa de tomate. En una fuente para horno comienza a poner una primera capa de pasta y la mitad de la ricotta, parmesano y albahaca. Continúa con otra capa de pasta y una de ricotta y finalmente termina con el parmesano.
Pon los anelletti siciliani al horno a 190° durante 30 minutos.
Aquí están listos los anelletti siciliani al horno con ricotta.
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