Recetas deliciosas

Arroz patatas y zanahorias

in cucina con pina

•

in

Arroz patatas y zanahorias, qué sopa excepcional, un comfort food para días fríos fríos como estos. Una buena combinación el arroz con las patatas, en la cocina dos ingredientes muy versátiles, si lo piensas bien ambos se pueden cocinar tanto en platos salados como en dulces. Del arroz sabemos que es la comida diaria en Asia, es muy digerible y sabroso, y obviamente particular que no se debe subestimar y muy nutritivo. También lo utilizamos con frecuencia para preparar risottos y otros platos. Del mismo modo, las patatas son un alimento muy versátil y nutritivo para utilizar en la cocina como guarnición y no solo, basta pensar en lo buena que es la pasta con patatas, un plato típico de la cocina napolitana y no solo.

  • Dificultad: Fácil
  • Costo: Económico
  • Tiempo de preparación: 30 Minutos
  • Porciones: 2
  • Métodos de Cocción: Cocina
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Otoño, Invierno
455,01 Kcal
calorías por ración
Información Cerrar
  • Energía 455,01 (Kcal)
  • Carbohidratos 74,53 (g) de los cuales azúcares 4,91 (g)
  • Proteínas 7,41 (g)
  • Grasa 14,64 (g) de los cuales saturados 2,17 (g)de los cuales insaturados 0,35 (g)
  • Fibras 4,95 (g)
  • Sodio 1.215,51 (mg)

Valores indicativos para una ración de 310 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 120 g arroz Carnaroli
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 200 g patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 chalota
  • 30 g aceite de oliva virgen extra
  • 6 g sal
  • 1 cucharadita perejil picado
  • 500 g agua (hirviendo)

Herramientas

  • Cacerola
  • Cuchara de madera

Pasos

  • Pica la cebolla con la chalota y el ajo en el picador de mano con la cuerda, pon el aceite en la cacerola y deja que las verduras se pochen suavemente. Con el mismo picador corta un poco menos finas las patatas y las zanahorias y añádelas al sofrito, mientras tanto calienta el agua y cuando esté hirviendo añádela a la cacerola junto con las patatas y zanahorias y deja cocinar durante 20 minutos a fuego medio con la tapa.

  • Transcurrido el tiempo añade el arroz a las patatas y zanahorias.

  • Remueve ayudándote con una cuchara de madera,

  • si es necesario añade un poco más de agua.

  • En poco más de 13 minutos el arroz patatas y zanahorias está listo

  • Sírvelo caliente con un espolvoreado de cebollino y guindilla si te apetece.

Author image

in cucina con pina

Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.

Read the Blog