Bizcocho de limón, una de mis frutas favoritas, sí, los cítricos para ser más precisos son mis frutas favoritas, así que cuando puedo preparo mermeladas, granizados, pasteles con un poco de imaginación es fácil transformar los ingredientes en extraordinarios dulces como el bizcocho de limón, un placer para el paladar y la vista. Originalmente el bizcocho se llamaba «tarta de ciruelas» o poundcake con forma rectangular de masa quebrada y trozos de ciruelas. Se difundió en los países anglosajones pero en realidad nace en Alemania. En Inglaterra en su momento se llamaba poundcake, prácticamente para ayudar a quien quisiera preparar el pastel se llamaba justamente pound, libra que indicaba la unidad de medida para todos los ingredientes igual y fácilmente memorizable. Hoy en día se pueden hacer de muchos sabores, de café, de yogur, de chocolate y naturalmente toda la variedad de frutas la más variada y de temporada. En mi blog encontrarán algunos con fruta, a continuación están los enlaces.