Bizcocho de naranja y granillo de azúcar es uno de esos postres que saben a familia y, por supuesto, también a recuerdos. Típico de la tradición casera, digamos que el bizcocho es un postre suave, delicioso y fragante. Cada región, provincia, pueblo, aldea y familia de Italia tiene su receta, partiendo siempre de ingredientes simples como huevos, harina y azúcar. Existen muchas variantes para preparar el bizcocho, con leche o con yogur, de limón y también con pepitas de chocolate o aromatizado con naranja. El que preparo hoy es precisamente el bizcocho de naranja y granillo de azúcar, para hacer aún más crujiente la costra en la superficie. Pocos y genuinos son los ingredientes necesarios, como siempre en muchas de mis recetas, rápida y sencilla la preparación, inspirado en las recetas de la abuela, el bizcocho de naranja y granillo de azúcar es para cualquier momento del día. Ideal por la mañana con el café, perfecto por la tarde para que los niños tengan una merienda saludable y ¿por qué no?, después de la cena como postre acompañado de una crema ligera.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 10
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

376,93 Kcal

calorías por ración

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Energía 376,93 (Kcal)
Carbohidratos 51,64 (g) de los cuales azúcares 25,80 (g)
Proteínas 8,68 (g)
Grasa 15,90 (g) de los cuales saturados 3,31 (g)de los cuales insaturados 11,51 (g)
Fibras 0,87 (g)
Sodio 40,33 (mg)

Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

4 huevos
180 g azúcar
130 ml aceite de semilla de cacahuete
150 g zumo de naranja
380 g harina Manitoba
1 sobrecito levadura química en polvo
1 vial aroma de naranja
50 g granillo de azúcar
1 cucharada azúcar glas

Herramientas

Amasadora
Bol
Molde para bizcocho de 22 cm
Tamizador de azúcar
Espátula
Exprimidor

Preparación

Para preparar el bizcocho de naranja y granillo de azúcar, comienza batiendo los huevos con el azúcar en la amasadora y déjalo girar al menos durante 7 minutos. También se puede hacer con la batidora eléctrica. Alternativamente, añade el aceite y el zumo de las naranjas. Tamiza la harina y la levadura juntas y añade el aroma de naranja. Obviamente, añade la harina al resto de la masa, colócala en un molde de 22 cm y cúbrelo con granillo de azúcar. Hornea a 170° durante 35 minutos.