Brownie de chocolate negro tan bueno que no creo que haya otro mejor. Es, sin duda, el chocolate, el alimento más amado y deseado por las mujeres, siempre protagonista indiscutible ya sea sencillo como la mousse, una crema de chocolate muy suave o elaborado como la Sacher torte por citar uno al azar. Estimula la producción de serotonina, la hormona del estado de ánimo, y es por esto que ayuda a vencer la depresión. También contiene una sustancia que encontramos en el café y esto nos ayuda a mantenernos despiertos y alerta. Pero lo bonito es que nos hace estar alegres por el efecto de uno de sus valiosos elementos, la anandamida, que curiosamente significa felicidad. Seguramente habréis tenido la oportunidad de probar o preparar los brownies, un dulce realmente fácil y rápido de cocinar y aunque se conserva durante una semana, creo que no llegará al segundo día. El nombre de este dulce americano se refiere a su aspecto marrón dado por el chocolate.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Microondas, Baño maría
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 408,83 (Kcal)
- Carbohidratos 39,88 (g) de los cuales azúcares 20,45 (g)
- Proteínas 9,93 (g)
- Grasa 25,64 (g) de los cuales saturados 15,39 (g)de los cuales insaturados 9,29 (g)
- Fibras 8,15 (g)
- Sodio 50,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 95 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar el brownie de chocolate
- 150 g chocolate negro
- 60 g mantequilla
- 110 g azúcar
- 3 huevos
- 70 g harina
- 40 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharada gotas de chocolate
Herramientas para preparar los Brownies
- Molde de aluminio
- Bol
- Batidor
- Espátula
- Papel de horno
Pasos para preparar el brownie de chocolate
Derrite el chocolate negro y la mantequilla, pon el bol con el chocolate en el microondas durante 3 minutos y luego un minuto más junto añade también la mantequilla. Otro método es derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Deja enfriar un poco e incorpora los huevos con el azúcar, el cacao amargo con la harina. Forra un molde cuadrado con papel de horno humedecido y escurrido (al no tener un molde cuadrado he utilizado un molde de aluminio) o simplemente rocía un desmoldante y espolvorea con cacao el molde. Vierte la mezcla y nivélala con la espátula, hornéala en horno estático a 180° durante 25 minutos.
Derrito el chocolate con la mantequilla
Paso el chocolate derretido con la mantequilla en los huevos y el azúcar
Uno el cacao
y la harina
Extiendo en el molde
nivel
Añado las gotas de chocolate
Horno a 180° durante 25 minutos
Y aquí está mi brownie de chocolate listo para degustar.
Notas
El Brownie nació en Chicago. Bertha Palmer encargó dulces fáciles de hacer y de mantener ya que las celebraciones se llevaban a cabo por la ciudad y por lo tanto debían tener características específicas. Aún hoy en las mochilas de los estudiantes se encuentran estos deliciosos desayunos dulces.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Dónde nacieron los brownies?
Los brownies nacieron en Chicago en 1892 para las celebraciones del descubrimiento de América entonces por los 400 años.
¿Cómo se derrite el chocolate al baño maría?
Una de las maneras más simples de derretir el chocolate es al baño maría. Hay que llenar una cacerola con agua y hacerla hervir, colocar un bol con el chocolate dentro y bajar el fuego, removiendo hasta derretir todo el chocolate.
