Recetas deliciosas

Bundt cake de chocolate

in cucina con pina

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Bundt cake de chocolate con café y con un corazón de queso fresco y cremoso como el mascarpone, una forma inusual de preparar este bizcocho, exactamente traducido de bundt cake. El origen y la historia del Bundt cake tiene raíces en los años ’50 cuando un ingeniero de la Marina Americana inventó este molde de aluminio para una competencia de postres en California. Fue un exitazo y hasta hoy no hay familia americana que en casa no tenga este molde para poder realizar bizcochos estéticamente bellos además de deliciosos. Gracias al hueco central que distribuye el calor uniformemente a toda la mezcla y así cocinándose perfectamente, es la clave del éxito.

  • Dificultad: Fácil
  • Costo: Medio
  • Porciones: 10
  • Métodos de Cocción: Horno
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Todas las estaciones
442,99 Kcal
calorías por ración
Información Cerrar
  • Energía 442,99 (Kcal)
  • Carbohidratos 57,02 (g) de los cuales azúcares 25,86 (g)
  • Proteínas 8,79 (g)
  • Grasa 23,47 (g) de los cuales saturados 8,94 (g)de los cuales insaturados 9,56 (g)
  • Fibras 7,26 (g)
  • Sodio 49,67 (mg)

Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes necesarios para preparar la bundt cake de chocolate

  • 4 huevos
  • 160 g azúcar
  • 90 g aceite de semillas
  • 120 g leche
  • 60 g cacao amargo en polvo
  • 230 harina
  • 20 g almidón de maíz
  • 1 sobrecito levadura en polvo para postres
  • 250 g mascarpone
  • 70 g azúcar
  • 1 huevo
  • 1 taza de café café (corto)
  • 2 cucharaditas café soluble
  • 60 g harina

Herramientas para preparar la bundt cake de chocolate

  • Molde para Bundt cake
  • Amasadora
  • Batidora

Pasos para preparar la Bundt cake de chocolate

  • Para el relleno podéis usar el mascarpone o bien un queso fresco para untar. Con la batidora montad el azúcar con el mascarpone y el huevo, añadid el café frío al que habéis añadido el café soluble y por último la harina, el relleno está listo.

  • En la amasadora poned los huevos con el azúcar y hacedlos espumosos y esponjosos, agregad el aceite y la leche. Tamizad juntos la harina con la levadura, el cacao con el almidón de maíz y unidlos a la mezcla líquida.

  • Con un pincel alimentario aplicad aceite por todo el molde, y espolvoread con cacao amargo. Verted la mitad de la mezcla de cacao y encima la crema de mascarpone.

  • Cubrid todo con el resto de la mezcla de cacao.

  • Poned en el horno a 175° durante 40 minutos.

  • Esperad que se enfríe completamente antes de sacar la bundt cake del molde.

  • Voltead el molde ya completamente frío y dad algunos golpecitos en el centro, la torta saldrá milagrosamente sola.

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in cucina con pina

Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.

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