Cebada perlada con atún y aguacate: un primer plato precioso, mejor dicho, buenísimo y completo en todos los aspectos. Desde que descubrí la cebada perlada, prácticamente uso solo esa. La cocino más rápido porque este sistema de refinamiento acorta los tiempos de cocción, está libre de salvado y por lo tanto también le da un bonito color blanco. Por las propiedades beneficiosas que contiene, este pequeño cereal siempre debe ser promovido para su consumo por sus muchísimos beneficios y, primero de todo, ayuda al sistema inmunológico a fortalecerse, ayudando a fortalecer los huesos. Tiene una acción antioxidante para contrarrestar el envejecimiento de la piel. Excepto para quienes no pueden consumir productos con gluten, todos pueden consumirlo tranquilamente. Desafortunadamente, la cebada contiene gluten y no es adecuada para la dieta celíaca.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 335,00 (Kcal)
- Carbohidratos 45,55 (g) de los cuales azúcares 4,08 (g)
- Proteínas 18,70 (g)
- Grasa 12,51 (g) de los cuales saturados 1,92 (g)de los cuales insaturados 9,50 (g)
- Fibras 11,84 (g)
- Sodio 946,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 275 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necesarios para preparar la cebada perlada
- 200 g cebada perlada
- 150 g atún en aceite
- 150 g tomatitos amarillos
- 150 g tomatitos cherry (rojos)
- 30 g rúcula
- 1 aguacate
- 8 g sal
Herramientas necesarias para preparar la cebada perlada
- Cazuela
- Colador
- Tabla de cortar
Pasos para preparar la cebada perlada con atún
Lava varias veces la cebada perlada y ponla a cocer en agua fría, y desde el momento en que empiece a hervir, calcula unos 30 minutos aproximadamente. Mientras tanto, lava los tomatitos amarillos y los rojos y córtalos en trozos pequeños. Haz lo mismo con la rúcula: lávala bien y, después de secarla, córtala en varias partes. Parte el aguacate por la mitad y sácale el hueso, corta la pulpa en trozos pequeños y ponla a un lado. Cuando la cebada esté lista, escúrrela y déjala enfriar antes de ensamblar todos los ingredientes frescos. No escurras el atún del aceite de conservación porque será solo ese, junto con el aguacate, el condimento de la cebada perlada.
Ensamblar todos los ingredientes con la cebada perlada fría y, si es necesario, ajusta la sal.
Y aquí está, listo para ser disfrutado como plato único o primer plato, la cebada perlada con atún y aguacate.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la cebada perlada por el farro?
Sí, claro, es posible. Solo cambia el tiempo de cocción del farro que seguramente será más largo. Comprueba los minutos de cocción en la parte trasera del paquete.
