Cestas de fruta y requesón para preparar en cualquier momento y sin ingredientes frescos particulares aparte del requesón y la fruta de temporada. Aquí podéis definitivamente dar rienda suelta a vuestra creatividad al preparar estas deliciosas cestas para acompañar el café después del almuerzo. Hoy he utilizado peras, pero podéis sustituirlas seguramente por cualquier otra fruta de temporada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 253,79 (Kcal)
- Carbohidratos 22,85 (g) de los cuales azúcares 10,33 (g)
- Proteínas 5,92 (g)
- Grasa 15,65 (g) de los cuales saturados 4,32 (g)de los cuales insaturados 10,78 (g)
- Fibras 1,16 (g)
- Sodio 88,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 120 g requesón de vaca
- 2 yemas
- 1 pera
- 2 manzanas Annurche
- 40 g azúcar
- 160 g hojaldre
- 1 cucharadita azúcar glas
Herramientas
- Cortapastas
- Tazón
Pasos
Añade al requesón las yemas y el azúcar y bate hasta que se forme una crema suave. Pela la fruta, quítale el corazón y el pedúnculo y pícalo, añádelo al requesón. Corta del hojaldre 12 discos de 8 centímetros.
Divide el relleno uniformemente sobre los discos de masa, luego pellizcándolos, levanta los bordes formando una especie de cesta. Hornea las cestas de fruta y requesón a 180° durante 20 minutos.
Sobre la fruta fresca
La fruta más colorida y sabrosa, dulce y fragante para consumir en el desayuno y empezar el día de la mejor manera, sin duda hablamos de la fruta de verano. Pero hay muchísimas frutas que a lo largo de todo el año adornan nuestras mesas. La fruta por su naturaleza es bastante ácida y a veces también acuosa, pero usarla en la cocina y en la preparación de postres a menudo hace más agradables incluso los dulces como mi cesta enriquecida con requesón y por supuesto fruta fresca.
La fruta más colorida y sabrosa, dulce y fragante para consumir en el desayuno y empezar el día de la mejor manera, sin duda hablamos de la fruta de verano. Pero hay muchísimas frutas que a lo largo de todo el año adornan nuestras mesas. La fruta por su naturaleza es bastante ácida y a veces también acuosa, pero usarla en la cocina y en la preparación de postres a menudo hace más agradables incluso los dulces como mi cesta enriquecida con requesón y por supuesto fruta fresca.
