Cómo utilizar la mayonesa falsa, con huevos y aguacate en pan de centeno todo casero, desde el pan hasta la mayonesa falsa. Con el aguacate podemos intentarlo, aunque durante muchos años mi papá los producía para uso familiar (tenía un solo árbol en Sicilia, pero gigante). Este es mi desayuno ideal que, junto a un café, puede comenzar el día a lo grande. Empiezo diciendo cómo se prepara la mayonesa falsa: consíguete un bote de yogur griego, una cucharadita de pimentón, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una cucharadita de sal. Hecho esto, no necesitas nada más que un batidor de mano para mezclar todos los ingredientes.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 312,72 (Kcal)
- Carbohidratos 37,08 (g) de los cuales azúcares 2,85 (g)
- Proteínas 14,32 (g)
- Grasa 11,99 (g) de los cuales saturados 3,38 (g)de los cuales insaturados 7,55 (g)
- Fibras 6,02 (g)
- Sodio 476,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 105 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necesarios
- 4 pan de centeno
- 30 g mayonesa (falsa hecha en casa)
- 2 huevos (cocidos escalfados)
- 1 aguacate
- 1 cucharadita semillas de sésamo negro
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco
Herramientas
- Cazo
- Tabla de cortar
Pasos
Tengo la suerte de preparar el pan en casa y les digo que a menudo me divierto con harinas alternativas a las de trigo. Hoy le tocó a la harina de centeno, seguiré preparándolo porque se mantiene suave durante muchos días y por todas las otras ventajas.
En cuatro rebanadas de pan de centeno, ustedes pueden probar con otro pan integral si prefieren, unta una cantidad generosa de mayonesa falsa preparada en casa con el yogur griego, una cucharadita de pimentón, el aceite de oliva virgen extra y la sal. Mezcla por unos segundos con el batidor de mano y la mayonesa falsa está lista.
Prepara los huevos escalfados, también conocidos como huevos poché, así: coloca una cacerola con dos litros de agua al fuego, con 2 cucharadas de vinagre y ligeramente salada. Apenas el agua hierva, introduce el huevo quebrado y baja el fuego, deja cocinar por 3 minutos. Con una espumadera saca el huevo del agua y colócalo en el plato por unos segundos para que se temple. Ponlo sobre la rebanada de pan con la mayonesa falsa.
Corta a la mitad a lo largo el aguacate, quita el hueso y la piel, corta rodajas finas y colócalas sobre los huevos.
Para el último paso, añade las semillas de sésamo negro y aquí tienes cómo utilizar la mayonesa falsa para preparar un desayuno salado.
Aquí tienes cómo utilizar la mayonesa falsa.
