Crujiente de frutos secos y chocolate, pequeños en porciones individuales, facilísimos y con poca cocción más el microondas que derrite el chocolate. El crujiente de chocolate es solo una especie de pequeño crujiente enriquecido y goloso con la adición de chocolate. Un snack para llevar siempre en el bolso como tentempié para los más golosos. Pero ¿qué sabemos del chocolate? Lo que es cierto es que está hecho de pasta de cacao, una combinación de extractos del grano seco y de la manteca de cacao, luego se añaden el azúcar y más manteca de cacao. Mientras que el chocolate blanco no contiene los extractos del grano de cacao sino solo manteca de cacao, azúcar y leche en polvo. Durante el proceso de fabricación, los productores de tabletas de chocolate añaden lecitina de soja o de colza que actúa como emulsionante, mientras que los más serios añaden productos sin OGM y sin agregar otras grasas vegetales. Esta es simplemente la diferencia en el precio final del chocolate y, obviamente, de la mejor calidad y el resultado es un chocolate más sabroso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 294,58 (Kcal)
- Carbohidratos 21,24 (g) de los cuales azúcares 5,18 (g)
- Proteínas 7,67 (g)
- Grasa 21,07 (g) de los cuales saturados 8,23 (g)de los cuales insaturados 11,73 (g)
- Fibras 6,54 (g)
- Sodio 11,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 30 g almendras
- 50 g sésamo (blanco y negro)
- 20 g pistacho
- 20 g semillas de calabaza
- 30 g pasas
- 30 g arándanos rojos deshidratados
- 2 cucharadas miel
- 130 g chocolate negro
Herramientas
- Moldes de papel
- Vaso
- Cuchara
- Microondas
Pasos
En un bol, mezcla los frutos secos con dos cucharadas de miel, divídelos en los moldes de papel y silicona. Ponlos en el horno durante 20 minutos a 170° y después déjalos enfriar. Naturalmente, estos son los frutos secos que yo he utilizado, pero sabed que podéis cambiar los ingredientes según vuestros gustos, podéis añadir albaricoques secos o nueces pero mantened siempre el mismo peso total de los frutos secos.
Pon el chocolate negro en un vaso y derrítelo en el microondas o al baño maría.
Con una cuchara, distribuye el chocolate sobre cada crujiente.
Deja enfriar durante 1 hora más, el tiempo que el chocolate se solidifique nuevamente.
Aquí está el crujiente de frutos secos y chocolate listo.
