Ensalada de pollo, en este período está muy de moda… quien quiera puede aderezarla solo con limón, de lo contrario para todos los demás está la mayonesa. Plato único especial, apetitoso, se pueden preparar los ingredientes por adelantado y luego ensamblarlos en el momento de consumir. A veces también puede suceder que tengas pollo con patatas que sobró del día anterior, en realidad me ha pasado de preparar incluso con eso una buenísima ensalada y sin mayonesa, aderezada solo con aceite y abundante limón.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
- Energía 390,25 (Kcal)
- Carbohidratos 14,97 (g) de los cuales azúcares 1,33 (g)
- Proteínas 26,21 (g)
- Grasa 25,81 (g) de los cuales saturados 3,64 (g)de los cuales insaturados 0,56 (g)
- Fibras 3,17 (g)
- Sodio 1.586,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 210 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar la ensalada de pollo
- 250 g pechuga de pollo
- 200 g ensaladita en escabeche
- 1 cabeza lechuga
- 80 g mayonesa
- 1 limón
- 8 g sal
- 50 g aceite de oliva virgen extra
Herramientas para preparar la ensalada de pollo
- Tabla de cortar
- Cazo
- Bol
- Colador
Preparación para la ensalada de pollo
En un cazo, pon a hervir durante veinte minutos la pechuga de pollo, más fácil de cortar en tiritas.
Lava y seca bien la lechuga
Corta la lechuga en juliana lo más fino que puedas.
Escurre la ensaladita en escabeche, se encuentra fácilmente en el supermercado, para que nos entendamos son zanahorias, apionabo y algún pimiento cortados en juliana
Deja enfriar la pechuga de pollo y córtala en tiras finas.
Mezcla en el bol todos los ingredientes, el pollo con la ensaladita en escabeche y la ensalada cortada en juliana.
Si a todos les gusta la mayonesa entonces añádela también, de lo contrario será suficiente solo un poco de aceite. Lleva a la mesa la mayonesa y quien la prefiera podrá añadirla en su propio plato.
¡La ensalada de pollo está lista!
Alternativa
Alternativa
Alternativa
Tenemos una alternativa para quienes no les gusta particularmente el pollo: Pueden sustituirlo con pavo, o incluso con lomo de cerdo. ¿Nunca les ha pasado que una sobra de asado se ha transformado en una buenísima ensalada? Pues esto también podría ser una idea para reciclar, en la cocina no es difícil.
