Espaguetis con gambones congelados, sí, porque a veces no tienes tiempo para ir a la pescadería o, simplemente, por comodidad. Sí, la comodidad de preparar un plato de espaguetis con rapidez. Justo hoy que tenía muchas cosas que hacer. ¿Cuántas veces os ha pasado tener invitados a comer de improviso y solucionarlo felizmente con una pequeña reserva en el congelador? Me encantan los primeros platos con pescado y, sobre todo, los gambones, y mi truco para tenerlos siempre listos es precisamente utilizarlos también congelados. Os aseguro que quedan riquísimos. Todo depende de saber cocinarlos. Cuando tengo un poco más de tiempo, incluso los limpio quitando el caparazón y el intestino, así ya los tengo listos y limpios para usar de inmediato. Esto, claro, siempre que los compre frescos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 382,63 (Kcal)
- Carbohidratos 32,57 (g) de los cuales azúcares 5,82 (g)
- Proteínas 27,10 (g)
- Grasa 14,25 (g) de los cuales saturados 1,94 (g)de los cuales insaturados 0,42 (g)
- Fibras 2,00 (g)
- Sodio 1.467,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 340 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 gambones (congelados)
- 250 g espaguetis
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 10 g perejil picado
- 1 diente ajo
- 1 guindilla picante
- 1 ralladura de limón
- 90 g vino blanco
- 1 pizca pimienta
- 8 g sal
Utensilios
- Olla
- Cazuela
- Pinza
- Plato
Pasos
Para preparar este plato es realmente facilísimo y, con pocos ingredientes, el éxito está asegurado. Espaguetis y gambones tan rápidos que se cocinan ambos en el mismo tiempo de cocción.
Los pongo bajo un chorro de agua para quitar los últimos restos de hielo. Yo saco los gambones del congelador una hora antes de cocinarlos.
Uso un palillo para quitar el filamento en el lomo de los gambones, que contiene arena y residuos amargos. No hacen daño a la salud, pero resultan desagradables.
En la sartén, aceite de oliva virgen extra con ajo y guindilla, ralladura de limón y los tallos del perejil. Añado los gambones, los dejo saltear ligeramente y pongo el concentrado de tomate. Los riego con el vino blanco y dejo evaporar. Pimienta negra recién molida y añado la sal. Cubro durante 5 minutos. Cuezo la pasta y, antes de que termine la cocción, la vuelco sobre los gambones y termino rápidamente la cocción. Perejil fresco y ya puedo servirlos.
Chicos, es realmente fácil preparar los espaguetis con gambones congelados.
Perejil picado finamente y los espaguetis con gambones congelados están listos.
Consejos
Hoy me gustaría recomendaros un plato con gambones para un aperitivo delicioso, como los gambones empanados en brochetas.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-gamberoni-panati-su-spiedini/https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-gamberoni-panati-su-spiedini/FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Cuál es la diferencia entre gambones y langostinos?
Soy ambos crustáceos, pero se diferencian en sabor, color y tamaño. Los langostinos tienen un sabor más delicado, color grisáceo y suelen ser más grandes. Los gambones tienen un sabor más marcado y son rojizos/anaranjados.
¿Cuáles son los orígenes de los gambones?
Los gambones proceden del Atlántico sudoccidental, como los argentinos, del Atlántico oriental para el gamba gris y del mar Mediterráneo para el más apreciado gamba roja de Mazara del Vallo.
