Espaguetis con la buzzonaglia, quizás no todos conocen esta delicia completamente siciliana. Seguro que ya sabéis que soy siciliana, así que para mí volver a casa, (aunque lejos a 700 kilómetros) es también abastecerse de productos típicos, una costumbre, un poco como llevarme un pedacito de mi Sicilia. La buzzonaglia de atún es un poco como hablar de los restos «del cerdo no se tira nada», lo mismo, del atún no se tira nada: esto es la buzzonaglia. Los espaguetis con la buzzonaglia son un concentrado de sabor intenso pero delicado al mismo tiempo, como mis espaguetis, que con la adición de tomates cherry frescos y tomates secos os aseguro de una bondad única.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Pescado
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 421,90 (Kcal)
- Carbohidratos 33,93 (g) de los cuales azúcares 4,16 (g)
- Proteínas 20,71 (g)
- Grasa 23,79 (g) de los cuales saturados 4,82 (g)de los cuales insaturados 6,18 (g)
- Fibras 3,36 (g)
- Sodio 1.869,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 290 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 130 atún (Buzzonaglia)
- 160 g espaguetis
- 50 g tomates secos en aceite
- 5 filetes anchoas en aceite
- 80 g tomates cherry
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 8 g sal
- 1 cucharada perejil picado
- 1 diente ajo
- 1 pizca guindilla picante
Herramientas
- Sartén
- Olla
- Cuenco
Preparación
Primero, ponga los tomates secos en agua hirviendo, justo el tiempo de cortar los tomates cherry frescos que los secos estarán listos y suavizados.
Séquelos rápidamente.
Córtelos en tiras.
En una sartén, coloque dos cucharadas de aceite con el ajo y las anchoas, deje dorar durante cinco minutos y agregue los tomates cherry frescos y los tomates secos ya cortados.
Prepare el agua para los espaguetis y cuando hierva, cocine la pasta al dente. Apague la salsa de tomate, agregue la buzzonaglia de atún y mucho perejil picado.
El condimento para los espaguetis con la buzzonaglia está listo.
Entre las muchas ofertas del mercado, he probado este tarro de buzzonaglia comprado en Sicilia y debo decir que estoy muy satisfecho.
Todavía al dente, mezcle los espaguetis con la buzzonaglia con dos cucharadas de agua de cocción de la pasta, más perejil y si te gusta, guindilla.
¡Listos!
Espaguetis con la Buzzonaglia
Los espaguetis con la buzzonaglia son sencillos y fáciles de preparar, lamentablemente aquí debo deciros que no tengo alternativas para sugeriros! Preparar los espaguetis con atún no es lo mismo. Deliciosos también con atún pero de sabor completamente diferente. En fin, ¡al menos una vez hay que probarlos!
Los espaguetis con la buzzonaglia son sencillos y fáciles de preparar, lamentablemente aquí debo deciros que no tengo alternativas para sugeriros! Preparar los espaguetis con atún no es lo mismo. Deliciosos también con atún pero de sabor completamente diferente. En fin, ¡al menos una vez hay que probarlos!
