Espaguetis rúcula y gorgonzola: un primer plato sencillo y delicioso. Por supuesto, los espaguetis son un tipo de pasta amado por muchos, pero el formato elegido también tiene su importancia. Un primer plato fuerte con el gorgonzola, pero definitivamente bueno y para pocos. Si amas los espaguetis, seguramente también amarás los integrales.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano y Otoño
- Energía 420,04 (Kcal)
- Carbohidratos 48,92 (g) de los cuales azúcares 2,60 (g)
- Proteínas 14,02 (g)
- Grasa 20,41 (g) de los cuales saturados 5,75 (g)de los cuales insaturados 2,58 (g)
- Fibras 1,37 (g)
- Sodio 2.060,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 205 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 130 g espaguetis integrales
- 50 g rúcula
- 30 g gorgonzola
- 1 diente ajo
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla picante
- 10 g sal
- 10 g parmesano
Herramientas
- Sartén
- Olla
- Rallador
- Cuchara de madera
Pasos
En la sartén, con dos cucharadas de aceite, dora el ajo con la guindilla.
Añade el gorgonzola y, con el mínimo de calor, déjalo derretir lentamente hasta formar una crema.
El condimento de la pasta está listo. Ajusta de sal, apaga el fuego y mantén caliente.
Cuece los espaguetis al dente. Yo he utilizado los integrales, tú puedes elegir los que más prefieras.
Mezcla los espaguetis con el gorgonzola en la sartén y un cucharón de agua de cocción de la pasta. Añade la rúcula y el parmesano rallado y sirve enseguida los espaguetis.
Y aquí están, listos y perfumados, los espaguetis rúcula y gorgonzola.
Consejos
La rúcula es uno de los vegetales más saludables y buenos que conozco y, por supuesto, amo. Te dejo otra receta muy fácil, tómala como inspiración: entrante de salmón, rúcula y rábanos.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/antipasto-di-salmone-rucola-e-ravanelli/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/antipasto-di-salmone-rucola-e-ravanelli/
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el gorgonzola por otro queso para preparar los espaguetis rúcula y gorgonzola?
Claro, cualquier otro queso de pasta blanda sería ideal para preparar este plato, pero seguramente, para obtener este resultado, se debería probar con el gorgonzola.
