Filetes empanados de setas pleurotus, obviamente hablamos de setas cultivadas que son las más comercializadas y también las más sabrosas, según mi opinión. No contienen tierra porque se cultivan en contenedores especiales y no están en contacto con la tierra. La seta por excelencia diría que es el boletus, el que crece espontáneamente, pero otras como los oronjes o las setas de chopo no se quedan atrás. ¿Alguna vez has probado a preparar filetes sustituyendo la carne por setas pleurotus? Un excelente plato alternativo vegetariano.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 177,21 (Kcal)
- Carbohidratos 18,10 (g) de los cuales azúcares 2,94 (g)
- Proteínas 9,11 (g)
- Grasa 8,35 (g) de los cuales saturados 1,88 (g)de los cuales insaturados 4,08 (g)
- Fibras 2,18 (g)
- Sodio 479,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes indispensables para preparar los filetes empanados de setas pleurotus
- 300 g setas Pleurotus
- 80 g pan rallado
- 2 huevos
- 1 diente ajo
- Medio limón (cáscara)
- 1 cucharada perejil
- 15 g avellanas
- 1 cucharadita sal
- c.s. pimienta
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
Herramientas indispensables para preparar los filetes empanados
- Bandeja
- Picadora
- Horno microondas
- Papel de horno
- Plato crujiente
- 2 Platos
- Centrífuga
Pasos necesarios para preparar los filetes empanados
Limpia las setas pleurotus quitando parte del tallo y cualquier residuo de cultivo, lávalas rápidamente sin dejarlas en agua, sécalas y mientras tanto prepara el picado para añadir al pan rallado. En la picadora coloca el ajo y el perejil, la sal y la pimienta, las avellanas y la cáscara de medio limón, todo ello con parte del pan rallado. Tritura durante unos segundos y añade el resto del pan rallado, mezcla y mientras tanto en un plato hondo bate los huevos con un tenedor.
Empieza a pasar las setas pleurotus por los huevos y enseguida por el pan rallado condimentado y aromatizado con perejil y limón.
Coloca los filetes empanados de setas pleurotus sobre la bandeja con papel de horno, rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocina en microondas en modo crujiente a máxima potencia durante 18 minutos. O puedes cocinar los filetes empanados de pleurotus en el horno a 180° durante 30 minutos.
Y aquí están listos y fragantes los filetes empanados de setas pleurotus, un segundo plato alternativo vegetariano.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo también freír los filetes de pleurotus?
Por supuesto, puedes freírlos tranquilamente en aceite profundo o en freidora de aire.
