Recetas deliciosas

Flores de calabacín en tempura fritos

in cucina con pina

•

in

Flores de calabacín en tempura fritos, ¡rigorosamente fritos dosis perfecta! Sí, la mía, la he probado y vuelto a probar, ¡he cambiado los ingredientes muchísimas veces! Pero aquí está la dosis perfecta y realmente me da muchísimas satisfacciones. Los flores de calabacín fritos son un verdadero plato que nos recuerda el verano, el aire libre y las cosas buenas. Personalmente recuerda mucho a casa y todas las delicias que mi papá traía del campo al final de la mañana, regresando a casa de su orgulloso trabajo de agricultor. Entre las muchas verduras de este período, nunca faltaban los flores de calabacín que naturalmente mi mamá preparaba rellenos. Hoy yo también me he atrevido con este fantástico y delicioso plato.

  • Dificultad: Fácil
  • Costo: Económico
  • Tiempo de preparación: 40 Minutos
  • Porciones: 5
  • Métodos de Cocción: Freír
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
689,05 Kcal
calorías por ración
Información Cerrar
  • Energía 689,05 (Kcal)
  • Carbohidratos 26,54 (g) de los cuales azúcares 2,22 (g)
  • Proteínas 17,33 (g)
  • Grasa 58,44 (g) de los cuales saturados 18,83 (g)de los cuales insaturados 31,38 (g)
  • Fibras 1,40 (g)
  • Sodio 926,06 (mg)

Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

PARA LA TEMPURA

  • 15 g levadura de cerveza fresca
  • 250 ml agua
  • 160 g harina 00
  • 5 g sal
  • 8 g azúcar
  • 10 anchoas en sal
  • 300 g fiordilatte
  • 21 flor de calabacín
  • 200 g aceite de cacahuete

Herramientas útiles para preparar los flores de calabacín

  • Bol
  • Batidor
  • Tenedor
  • Cazuela
  • Papel absorbente

Preparación de los flores de calabacín en tempura

  • Comenzar disolviendo la levadura y el azúcar en agua. Siempre batiendo, añadir la harina y por último la sal.

  • Dejar reposar la tempura durante aproximadamente una hora. Estará lista cuando haya duplicado su volumen.

  • Lavar rápidamente los flores de calabacín con cuidado de no romperlos. Echar un vistazo al interior para asegurarse de que estén limpios.

    Preparar el aceite en una cazuela y llevarlo a temperatura de 170°.

    Poner dentro de cada flor media anchoa y un buen filete de mozzarella. Cerrar con medio giro de la flor y pasarlo por la tempura.

    Freír y dejar escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente. Espolvorear con sal y aquí están listos los flores de calabacín en tempura fritos.

  • ¿Has visto lo sencillo que es preparar los flores de calabacín en tempura fritos?

Prueba también a preparar el bacalao en tempura https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/frittelle-di-baccala/

Prueba también a preparar el bacalao en tempura https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/frittelle-di-baccala/

Author image

in cucina con pina

Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.

Read the Blog