Galletas de 3 ingredientes sin harina, facilísimas, con avellanas y una clara de huevo solitaria que quedó de una preparación anterior, la masa quebrada. ¿Qué haces el domingo por la tarde con las sobrinas? Improvisas un dulce sin pretensiones, rápido, unas galletas sin harina y sin mantequilla. Porque pasa que, al acabar las fiestas, también se ha acabado la mantequilla y la harina. Decidme que también os pasa a vosotros, que no soy la única con la despensa medio vacía. Así que bastan 3 ingredientes para hacer estas fantásticas galletas sin mantequilla y sin harina, para todos, y con un ingrediente sorpresa que siempre tengo en la despensa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 470,25 (Kcal)
- Carbohidratos 45,98 (g) de los cuales azúcares 33,55 (g)
- Proteínas 10,47 (g)
- Grasa 30,59 (g) de los cuales saturados 2,23 (g)de los cuales insaturados 26,79 (g)
- Fibras 4,85 (g)
- Sodio 36,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar las galletas de 3 ingredientes sin harina
- 100 g avellanas enteras
- 50 g azúcar
- 40 g clara de huevo (1 huevo)
- 30 g arándanos rojos deshidratados
Herramientas necesarias para preparar las galletas
- Picadora
- Cuenco
- Batidora
- 2 Cucharas
- Espátula
Pasos para preparar las galletas
Con lo que hay en casa, así preparo las galletas de 3 ingredientes sin harina, y no es poco: avellanas y azúcar con clara de huevo. Recuerda un poco a otra receta, es verdad, pero esto es lo que tenía: una clara de huevo que quedó de una preparación anterior a la que añadí avellanas trituradas, azúcar y una pequeña variante dulce.
Tritura finamente las avellanas.
Redúcelas a harina.
Une la clara de huevo con el azúcar y
monta con la batidora eléctrica a punto de nieve firme.
A las claras une las avellanas trituradas y el azúcar, mezcla y
añade los arándanos rojos deshidratados, si quieres. ¡También los frescos estarán perfectos!
Deja reposar la mezcla por unos minutos.
Yo me ayudé con el porcionador de helado, pero también 2 cucharas irán bien para preparar las bolitas. Las preparé y dispuse sobre papel de horno directamente en la bandeja.
Usé un vaso para aplastar las bolitas y formar las galletas.
Todo listo: pon en el horno a 185° por 12 minutos.
Y aquí están listas las galletas de 3 ingredientes con arándanos rojos deshidratados.
Consejos
Os quiero recomendar también mis galletas de limón sin gluten, buenísimas.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/biscotti-al-limone-gluten-free/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/biscotti-al-limone-gluten-free/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/biscotti-al-limone-gluten-free/
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir los arándanos en las galletas de 3 ingredientes?
Sí, claro. Se pueden sustituir los arándanos deshidratados con pasas de uva o con otra fruta seca.
