Galletas saladas de parmesano con hierbas, ideales para acompañar el gorgonzola o el taleggio y con un buen prosecco tenemos todo para un aperitivo rápido. Podría ser una idea cuando tenemos invitados inesperados y queremos algo sabroso pero en la despensa no tenemos nada apetitoso. Los ingredientes, para preparar las galletas saladas de parmesano con hierbas, son de fácil acceso que en todas las casas es fácil encontrar: harina, huevos, parmesano… aromas. Hoy he querido probar a preparar las galletas saladas con la harina de trigo sarraceno, pero va bien también si quieres usar harina doble cero o harina de maíz. Para las hierbas, puedes usar romero seco finamente picado, albahaca o cebollino, a tu gusto, lo que tengas en casa naturalmente, incluso la cáscara de limón rallada podría ir de maravilla.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las galletas saladas de parmesano
- 170 g Harina de trigo sarraceno
- 90 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharada hierbas
- 90 g parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas para preparar las galletas de parmesano con hierbas
- Amasadora
- Papel para horno
- Rodillo
- Tabla de pastelería
- Cortador de pasta en forma de flor
Preparación galletas saladas de parmesano con hierbas
Siempre recomiendo preparar con antelación todos los ingredientes y tenerlos a la vista, es el único sistema para no olvidar nada.
Como primera operación, pongan en la amasadora la harina de trigo sarraceno y la mantequilla, comiencen a mezclar los dos ingredientes. En un segundo momento agreguen la sal, las hierbas y el huevo.
Añadan el parmesano y cuando vean que tiene una consistencia bastante sólida, retírenla de la amasadora y envuélvanla en papel para horno. Déjenla reposar media hora en el frigorífico.
Después de treinta minutos extiéndanla entre dos hojas de papel de horno con el rodillo.
Con el cortador de pasta pequeño, en forma de flor, preparen las galletas.
Pongan las galletas saladas en la bandeja con el papel de horno y horneen a 170° durante veinte minutos.
Hierbas*
Por hierbas me refiero a: perejil, romero, tomillo, cebollino, pero tened claro que esto de añadir hierbas para aromatizar es una opción completamente libre! pueden añadir o quitar todas las que prefieran.
Por hierbas me refiero a: perejil, romero, tomillo, cebollino, pero tened claro que esto de añadir hierbas para aromatizar es una opción completamente libre! pueden añadir o quitar todas las que prefieran.
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