Galletas tiernas de calabaza ya la palabra tiernas me hace entrar en el ambiente de Navidad, luces, dulces, muchos dulces como hoy y comenzamos con el desayuno con estas galletas suaves con la calabaza siempre actual y lista para cualquier ocasión y plato que sea salado o dulce como este. Sólo la palabra galletas ya piensas en casa, las galletas de la abuela hechas en casa, un pequeño comfort food único y sencillo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 huevo
- 140 g azúcar
- 1 sobre pisto
- 320 g harina 0
- 80 g aceite de semillas
- 300 g calabaza
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
Herramientas
- Amasadora
- Bandeja para hornear
- Papel de horno
Pasos
Perfuma enseguida el azúcar con el pisto. Yo lo he comprado y es buenísimo y súper perfumado, pero si queréis podríais prepararlo vosotros con clavos de olor, canela y nuez moscada. Pisto de hecho toma el nombre de pistar o machacar es decir aplastar, reducir a polvo. Coced al vapor la calabaza en el microondas sobre un plato y con film transparente durante 10 minutos a máxima potencia, dejadla enfriar. Podéis cocer la calabaza en horno ventilado durante 20 minutos a 190°.
Poned en la amasadora la harina con el azúcar, el pisto y la levadura, iniciad y mezclad todos los polvos. Añadid ahora la calabaza cocida (bastará con 150 g), el huevo y el aceite. Mezclad durante pocos segundos y luego dejad reposar durante 30 minutos en el frigorífico antes de preparar las galletas tiernas de calabaza.
Utilizad 2 cucharas y formad bolitas de 30/40 gramos cada una, colocadlas en la bandeja con papel de horno. Espolvoreadlas con azúcar glas.
Coced en el horno a 180° durante 15 minutos.
Y aquí están listas las galletas tiernas de calabaza.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué es el pisto?
El pisto es un conjunto de especias como canela, nuez moscada y clavos de olor en iguales cantidades y es típico de la tradición napolitana para muchísimos dulces y en particular navideños.
