GENCIANA CASERA RECETA SECRETA, desde hoy ya no es secreta, aunque en realidad nunca lo ha sido. Se necesita vino blanco de excelente calidad, preferiblemente seco. En esta preparación, el vino es realmente importante, así que absolutamente bueno de lo contrario podría comprometer el buen resultado del amargo «digestivo». Exactamente, la genciana es un excelente digestivo, no es difícil de preparar, pero aquí se necesita paciencia, mucha paciencia porque hay que esperar cuarenta días para que repose y libere al vino todas las esencias naturales que contiene la raíz de genciana. En un segundo momento, luego, unida al azúcar y al alcohol se convierte en un verdadero digestivo muy amargo.
- Dificultad: Media
- Costo: Costoso
- Tiempo de reposo: 40 Días
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 125
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Abruzzo
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 32,33 (Kcal)
- Carbohidratos 2,53 (g) de los cuales azúcares 2,09 (g)
- Proteínas 0,02 (g)
- Grasa 0,00 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 0,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar la genciana
Ingredientes necesarios para preparar la genciana casera receta secreta
- 90 g raíces amargas (Genciana)
- 2 l vino blanco seco
- 250 g azúcar
- 500 ml alcohol puro
Herramientas para preparar la genciana
Herramientas necesarias para preparar la genciana casera receta secreta
- 2 Frascos de 3 litros
- Cucharón pequeño
- Embudo
- papel para filtrar
- Bol
- Pasapuré
Preparación de la genciana casera
Primero, consigue dos frascos de tres litros, con cierre hermético, uno de los cuales pueda contener cómodamente los dos litros de vino con las raíces de genciana en infusión durante cuarenta días.
Cuarenta días pasan rápido, más bien recuerda agitar el frasco con la raíz de genciana y el vino una vez al día y, si es posible, dejarlo en un lugar oscuro. Con mucha calma, utiliza un segundo frasco de tres litros para filtrar el vino de la genciana (con el pasapuré luego he exprimido bien la raíz de genciana).
Pesa el azúcar y disuélvelo en el frasco con el infuso de vino y genciana.
Ahora añade el alcohol y embotella la GENCIANA CASERA RECETA SECRETA!
¡Lista para cualquier ocasión! ¿Y qué mejor ocasión para brindar por el año nuevo!
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