GENCIANA CASERA RECETA SECRETA, a partir de hoy ya no es secreta, aunque en realidad nunca lo fue. Se necesita vino blanco de muy buena calidad, preferiblemente seco. En esta preparación, el vino es realmente importante, así que tiene que ser bueno o podría comprometer el resultado del amargo «digestivo». Exacto, la genciana es un excelente digestivo, no es difícil de preparar, pero aquí hace falta paciencia, mucha paciencia porque hay que esperar cuarenta días para que repose y libere en el vino todas las esencias naturales que contiene la raíz de genciana. Más adelante, al unirse con el azúcar y el alcohol, se convierte en un auténtico digestivo muy amargo.
- Dificultad: Media
- Costo: Costoso
- Tiempo de reposo: 40 Días
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Cocina regional italiana
- Región: Abruzzo
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 32,33 (Kcal)
- Carbohidratos 2,53 (g) de los cuales azúcares 2,09 (g)
- Proteínas 0,02 (g)
- Grasa 0,00 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 0,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar la genciana
Ingredientes necesarios para preparar 2,5 litros de genciana casera.
- 90 g raíces amargas (Genciana)
- 2 l vino blanco seco
- 250 g azúcar
- 500 ml alcohol puro
Herramientas para preparar la genciana
Herramientas necesarias para preparar la genciana casera receta secreta
- 2 Frascos de 3 litros
- Cucharón pequeño
- Embudo
- papel para filtrar
- Cuenco
- Pasapurés
Preparación de la genciana casera
Primero procurad dos frascos de tres litros, con cierre hermético, uno de los cuales pueda contener cómodamente los dos litros de vino con las raíces de genciana en infusión durante cuarenta días.
Los cuarenta días pasan rápido, eso sí, acordaos de agitar el frasco con la raíz de genciana y el vino una vez al día y, si es posible, dejarlo en un lugar oscuro. Con mucha calma, usad un segundo frasco de tres litros para filtrar el vino de la genciana (con el pasapurés luego exprimí muy bien la raíz de genciana).
Pesad el azúcar y hacedlo disolver en el frasco con la infusión de vino y genciana.
A continuación añadid el alcohol y embotellad la GENCIANA CASERA RECETA SECRETA!
¡Lista para cualquier ocasión! ¿Y qué mejor ocasión para brindar que el año nuevo?
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