Guarnición de rúcula y cebollas de Tropea, simple, fresca y rápida y obviamente sin cocción. Seguramente ya se ha entendido perfectamente que adoro las cebollas y las agrego en todas partes tanto cocidas como crudas. Las cebollas, principalmente las de Tropea, que son dulces y fácilmente digestibles. Yo las dejo durante veinte minutos en agua que cambio frecuentemente. Condimento con mucho zumo de limón, sal, aceite y aquí va muy bien la pimienta negra recién molida. Dejo reposar durante diez minutos y al momento de servir en la mesa, vierto las cebollas condimentadas sobre la rúcula. Mezclo bien y mi guarnición fácil y realmente rápida está lista inmediatamente.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Guarnición de rúcula y cebollas
- 2 cebollas rojas de Tropea
- 200 g rúcula
- 2 limón (zumo)
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 6 g sal
- c.s. pimienta negra
Preparación
Lava la rúcula y sécala, resérvala en un bol.
Condimenta las cebollas con la sal, el zumo de limón, el aceite y una molida de pimienta negra fresca
Une las cebollas con la rúcula.
¿Has visto lo fácil que es preparar la guarnición de rúcula y cebollas?
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FUSILLI CON ACEITUNAS, ALCAPARRAS Y TOMATES SECOS
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