Helado de mango fresco fresquísimo para el verano es lo ideal. No hay nada mejor para empezar bien el día con fruta fresca. En la temporada de verano podría incluso sustituir toda una comida en la playa y ser suficiente. Se puede simplemente sazonar la fruta con licores, especias o incluso solo con azúcar, preparar batidos refrescantes, pero una de las preparaciones típicas del verano indudablemente son los helados y granizados que valoran al máximo la fruta. Hoy he preferido una fruta exótica de sabor bien definido y agradable: el mango, rico en vitaminas y en particular del grupo B, ácido ascórbico, vitamina C, beta caroteno, vitamina A y polifenoles. Contiene calcio, hierro, fósforo. La planta es originaria de Asia pero hoy se cultiva en todos los países con clima tropical, incluso en Sicilia con la producción de mango desde hace algunos años se está adelantando ofreciendo sus frutos jugosos, dulces y buenísimos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
- Energía 177,70 (Kcal)
- Carbohidratos 16,45 (g) de los cuales azúcares 15,70 (g)
- Proteínas 0,87 (g)
- Grasa 12,36 (g) de los cuales saturados 0,41 (g)de los cuales insaturados 0,05 (g)
- Fibras 0,40 (g)
- Sodio 4,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la preparación del helado de mango
- 200 g mango
- 250 g nata fresca para montar
- 150 ml leche de coco
- 90 g azúcar glasé
Herramientas para preparar el helado
- Heladera
- Báscula de cocina
- Picadora
Pasos para preparar el helado de mango
Pela el mango, elimina el hueso y córtalo en rodajas a lo largo. Vierte la pulpa en el vaso de la picadora junto con el azúcar y tritura hasta obtener una mezcla cremosa, incorpora la leche de coco y la nata. Para preparar el helado yo utilizo una heladera autorefrigerante que tengo desde hace años y que me permite hacer helados en cualquier momento y en todas las estaciones. Pon todo en la heladera y pon en marcha el tiempo según las instrucciones de tu aparato. Mi helado de mango está listo en treinta minutos y lo puedo conservar en el congelador por un período de 3 meses, o consumirlo inmediatamente adornado al gusto con rodajas de mango.
¿Has visto qué fácil es preparar el helado de mango?
Consejos
Si te apetece aquí puedes encontrar también la receta de mi helado de aguacate https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-gelato-di-avocado/
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