Leche condensada sin lactosa realmente fácil de preparar y desde que descubrí cómo hacerlo, ya no lo compro. Lo preparo para hacer tiramisú cuando no utilizo huevos crudos y no puedo pasteurizarlos, entonces hago esta crema inteligente con nata fresca, mascarpone y obviamente leche condensada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 176,02 (Kcal)
- Carbohidratos 34,48 (g) de los cuales azúcares 31,85 (g)
- Proteínas 1,08 (g)
- Grasa 4,16 (g) de los cuales saturados 2,62 (g)de los cuales insaturados 1,42 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 15,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 32 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar la leche condensada
- 270 ml leche sin lactosa
- 30 g mantequilla
- 250 azúcar glas sin gluten
- 1 cucharadita almidón de maíz sin gluten
Herramientas
- Cazo
- Batidor de mano
- Báscula de cocina
Pasos
Con esta receta de leche condensada sin lactosa para preparar dulces y cremas, prácticamente ya no la compro, la preparo y la conservo en la nevera por un mes o si preparo mucha la congelo, se mantendrá por al menos tres meses.
Vierte la leche en el cazo y añade la mantequilla,
deja que se derrita la mantequilla y añade el azúcar con una cucharadita de almidón de maíz, yo siempre lo añado porque me gusta muy densa mi leche condensada, perdonad el juego de palabras.
Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos, removiendo a menudo.
Si quieres conservarla en la nevera durante un mes, esteriliza el tarro y una vez que hayas puesto la leche condensada, dale la vuelta. O utiliza el vacío. Personalmente, preparo solo lo que necesito en el momento de usarlo sin conservarlo.
Es tan fácil y rápido de preparar que no hace falta hacer mucho para conservarlo.
Mi leche condensada sin lactosa también es sin gluten y preparada con leche sin lactosa, por lo tanto para todos.
Aquí está lista la leche condensada sin lactosa
