Receta fácil y rapidísima de lemon posset, un delicioso postre de limón, fresco para concluir una comida especialmente de pescado que al igual que el sorbete te deja una agradable sensación de sabor cítrico fresco en la boca. Por supuesto, con solo 3 ingredientes y entre ellos no hay huevos, mantequilla y harina, por lo tanto, concluyendo sin gluten un dulce igual para todos y muy fresco a pesar de que contenga nata. Traducido literalmente, Posset significa leche caliente cuajada con cerveza o vino con especias, esta era una bebida caliente medieval de la antigua Inglaterra y se utilizaba como remedio contra el resfriado. A lo largo de los años, esta bebida ha experimentado varias transformaciones, la primera seguramente de bebida caliente y especiada se ha convertido en un postre frío y cítrico. Esto es lo que preparo yo, el lemon posset, que ofreceré al final de la comida en la Nochebuena después del pescado y antes del dulce final.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Inglesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 209,90 (Kcal)
- Carbohidratos 16,97 (g) de los cuales azúcares 16,80 (g)
- Proteínas 0,84 (g)
- Grasa 15,83 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,03 (g)
- Sodio 0,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 ml nata líquida fresca
- 90 g azúcar
- 1 limón (zumo y piel)
Instrumentos
- Cazo
- 6 Copas
Pasos
Pocos movimientos y verás lo fácil que es preparar el lemon posset.
En el cazo pongo la nata fresca.
Añado a la nata fresca la piel del limón,
el azúcar y pongo a hervir durante al menos 5 minutos a fuego medio.
Transcurridos los 5 minutos vierto el zumo del limón en la nata y mezclo con el batidor manual. Vuelvo a hervir y dejo cocinar durante otros 4 minutos. Apago el gas y divido en 6 copas el lemon posset que, después de haber enfriado, pondré en la nevera durante 3 horas hasta el momento de servirlo.
Y aquí está listo el lemon posset, un fresco postre para el final de la comida.
