Recetas deliciosas

Mayonesa con huevos duros

in cucina con pina

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Mayonesa con huevos duros, yogur y sin aceite. La mayonesa es la salsa más amada de siempre. Todas las salsas son la base de infinitas preparaciones y acompañan muchísimos platos, pueden ser cocidas como la bechamel por ejemplo, o crudas como la mayonesa. La mayonesa y todas las salsas que derivan de ella, forman parte de las emulsiones crudas. Hoy he decidido preparar una falsa mayonesa utilizando huevos duros, bastante ligera, ya que no utilizo aceite sino yogur griego. Digamos que podría ser una buena alternativa a la clásica y deliciosa mayonesa tradicional, especialmente para aquellos que siguen una dieta controlada.

  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Muy económico
  • Tiempo de preparación: 15 Minutos
  • Porciones: 6
  • Métodos de Cocción: Hervido
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Todas las estaciones
53,99 Kcal
calorías por ración
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  • Energía 53,99 (Kcal)
  • Carbohidratos 2,67 (g) de los cuales azúcares 2,22 (g)
  • Proteínas 4,30 (g)
  • Grasa 2,85 (g) de los cuales saturados 1,24 (g)de los cuales insaturados 1,11 (g)
  • Fibras 0,18 (g)
  • Sodio 161,64 (mg)

Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar la mayonesa con huevos duros

  • 2 huevos duros
  • 140 g yogur griego
  • 2 cucharadas zumo de limón
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon

Herramientas para preparar la mayonesa

  • Batidora de inmersión
  • Cazo
  • Exprimidor

Pasos necesarios para preparar la mayonesa con huevos duros

  • Cocino los huevos durante 6 minutos desde que el agua empieza a hervir, luego apago el fuego y cuando están fríos los pelo.

  • En el vaso de la batidora de inmersión pongo los huevos,

  • la sal y la cúrcuma,

  • la mostaza y

  • el limón.

  • Me ayudo con la batidora de inmersión y en pocos segundos está lista

  • la mayonesa con huevos duros, rápida y segura además de ser deliciosa y sabrosa.

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in cucina con pina

Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.

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