Mermelada de feijoa buena y sencilla, pero antes de hablarte de los beneficios de esta extraordinaria confitura, quiero contarte un par de cositas que encontré en la red documentándome. La feijoa es un arbusto siempre verde de la familia de las Mirtáceas. Originaria de Brasil, Argentina y algunas zonas de Colombia. A pesar de ser una planta de origen semitropical, soporta también temperaturas bajas hasta -12
La feijoa es rica en yodo tanto el fruto como las hojas, secas son óptimas para infusiones y tisanas. Pero son las semillas de estos frutos las que tienen importantes propiedades antibacterianas y antioxidantes para el resto de la fruta. También las flores son comestibles, por su sabor dulce y crujiente, ideales para ensaladas. ¡Ahora preparemos la mermelada de feijoa buena y sencilla!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 4 Horas 40 Minutos
- Porciones: 3 tarros de 100 g
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 154,60 (Kcal)
- Carbohidratos 40,58 (g) de los cuales azúcares 36,37 (g)
- Proteínas 0,43 (g)
- Grasa 0,25 (g) de los cuales saturados 0,06 (g)de los cuales insaturados 0,12 (g)
- Fibras 3,84 (g)
- Sodio 2,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar la mermelada de feijoa
- 600 g feijoa, fresca
- 300 g azúcar
- 40 g zumo de limón
Herramientas para preparar la mermelada de feijoa
- Olla
- Bol
- Embudo
- 3 Tarros (pequeños) de 100 g
- Cucharón
- Cuchara de madera
- Batidora de inmersión
Preparación de la mermelada de feijoa
Para preparar la mermelada de feijoa, la primera operación es naturalmente conseguir las frutas. Por este motivo debo agradecer a mi amiga Angela por haberme regalado de su árbol.
Primera operación, obviamente después de lavarlas, un poco más larga es pelar las frutas de feijoa.
Un modo muy sencillo es cortarlas en dos a lo largo y con la cuchara extraer la pulpa.
Terminado de pelar las frutas, agregue el limón y el azúcar y colóquelos en el refrigerador durante dos horas cubiertos.
Inicie la cocción después de las 2 horas de reposo en el refrigerador. Pasados los primeros 30 minutos de cocción, con una batidora de inmersión, pase la mermelada de feijoa. Vuelva a poner al fuego y cocine por otros 20 minutos.
Terminada la cocción, con la mermelada aún caliente, póngala en los tarros y selle, dé la vuelta a los frascos hasta que se enfríen.
¡Aquí está lista la mermelada de feijoa buena y sencilla!
