Mermelada de limones receta sencilla. Obviamente, este es el período adecuado para usar los limones, aunque hay muchas variedades de plantas y, por lo tanto, los limones se pueden encontrar durante todo el año. Quería hablaros de las muchas propiedades de los cítricos: las vitaminas C, B, A, minerales, agua, antioxidantes, ácido cítrico… la lista continúa. Siendo siciliana, no puedo sino traeros mi ejemplo: en Sicilia los limones se usan en todas partes. A este respecto, tengo un recuerdo de mi padre en la mesa: el limón siempre debía estar sobre la mesa durante el almuerzo y la cena, un poco como el vaso, los cubiertos o la servilleta, no podía faltar, era indispensable. Preparar mermeladas en casa es uno de los métodos más antiguos y sencillos de transformación y conservación. Naturalmente, con la adición de azúcar, aún hoy como entonces, el aroma nos acompaña a los recuerdos de la infancia.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Todas las estaciones
- Energía 1.088,00 (Kcal)
- Carbohidratos 285,33 (g) de los cuales azúcares 285,33 (g)
- Proteínas 1,60 (g)
- Grasa 0,00 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 5,07 (g)
- Sodio 18,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necesarios para preparar la mermelada de limones
- 800 g limones
- 800 g azúcar
- 800 ml agua
Herramientas necesarias para preparar la mermelada de limones
- Pasapurés
- Cacerola
- 3 Tarros
- Embudo de boca ancha para mermeladas
- Cuchara de madera
Preparación de la mermelada de limones receta sencilla
Como toda la fruta con piel, recordemos que el peso se considera sin semillas, piel y parte blanca. En este punto, añadimos el mismo peso de azúcar y agua.
Es importante limpiar los limones de la película blanca, de lo contrario la mermelada quedará muy amarga. Con un cuchillo, quite primero la piel que usará evitando la parte blanca y dejando solo los gajos limpios. Es importante añadir la piel, contiene la pectina que es la que espesará la mermelada.
Corte en trozos pequeños los gajos de limón, así será más fácil quitar todas las semillas. Colóquelos en una cacerola y añada el agua.
Cocine durante 30 minutos a fuego alto, removiendo con frecuencia.
En este punto, apague el fuego y con cuidado de no quemarse, ayúdese con el pasapurés para reducir la mezcla a crema.
Si lo prefiere, utilice la batidora de mano.
Ya está listo, vuelva a poner al fuego.
Añada el azúcar e inicie la cocción de la mermelada.
Disuelva bien el azúcar, y cuando vuelva a hervir, baje el fuego y cocine durante 60 minutos
Transcurrido el tiempo de cocción, puede hacer la prueba del platillo para saber si está lista.
Ayúdese con un embudo para mermeladas para no ensuciar los bordes de los tarros, vierta y selle.
Aquí está lista la mermelada de limones receta sencilla.
Esto también podría ser un regalo simpático, y no olvidéis añadir la etiqueta con los ingredientes.
Prueba del platillo
Para verificar la cocción, basta con verter algunas gotas de mermelada sobre un platillo, inclinándolo; si resbala lentamente y bien compacta, entonces la preparación está lista.
¿Cómo puedo esterilizar los tarros de la mermelada de limones?
Uno de los métodos que utilizo yo es meterlos en el horno con ventilación a 120° durante 20 minutos, abiertos con la tapa al lado.
