Mermelada de naranjas y ron, no requiere mucha habilidad, pero da una gran satisfacción prepararla. Las mermeladas tienen un poco el encanto de las recetas de la abuela, de preparaciones de otros tiempos. Hoy en nuestras mesas no las encontramos solo para el desayuno, sino también junto a aperitivos, al lado de quesos, bocadillos e incluso en los aperitivos. Naturalmente, es recomendable utilizar fruta de temporada para obtener el máximo sabor, exactamente como la fruta recién recolectada. El invierno es la temporada adecuada para preparar una deliciosa mermelada de naranjas y ron, una delicia. Preparando los tarros de mermelada en diciembre, podrían convertirse en regalos de Navidad muy apreciados. También podría interesarte el licor de granada que, también por su color rojo intenso, sería un regalo apreciado para tus amigos en Navidad. En mi blog.giallozafferano.itvaipinacucina, puedes encontrar bajo la sección Mermeladas y Conservas también la mermelada de cebolla, el pesto de nueces y ricotta.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 tarros
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 1 kg naranjas
- 400 g azúcar
- 1 copita ron
Herramientas
- 4 Tarros
- Embudo para tarros
- Cazuela
- Cucharón
- Cuchara de madera
- Batidora de inmersión
Preparación
Lava y seca las naranjas, de la mitad recoge la cáscara fina tratando de no incluir la parte blanca.
Pela las naranjas, córtalas en rodajas y quita las semillas. Ponlas en la cazuela con el azúcar, mezcla bien los ingredientes.
Lleva a ebullición a fuego medio y remueve a menudo con la cuchara de madera, elimina la espuma.
Casi al final de la cocción pasa la mermelada con una batidora de inmersión, añade el ron y termina de cocinarla. En total una hora puede ser suficiente.
Para saber si la mermelada de naranjas está lista, haz la prueba del platillo. Si la mermelada está lista, viértela aún caliente en los tarros esterilizados, ciérralos y colócalos boca abajo hasta el día siguiente.
Cuando estén fríos, al día siguiente, comprueba si tienen el vacío.
De la serie no se tira nada: de la otra mitad de las cáscaras de naranja, preparamos las cortezas de naranjas confitadas. la receta en mi blog pronto.
Os aseguro que las cortezas empaquetadas en bolsas transparentes y con un bonito lazo, son una buena idea para pequeños regalos dulces de Navidad próximamente en mi blog.giallozafferano.itvaipinacucina.
Prueba del platillo
*La prueba del platillo consiste en poner una pequeña cantidad de mermelada en un platillo y si al inclinarlo ves que baja lentamente, la mermelada está lista.
Vacío
*Después de veinticuatro horas de la cocción de la mermelada presiona la tapa, si no escuchas el clásico clic-clac, tu tarro ha hecho el vacío.
¿En la mermelada de naranjas y ron puedo no añadir el licor? ¿El ron?
Sí, si quieres no agregar el ron no pasa nada, la mermelada de naranjas seguirá siendo buena. Con el ron tiene un aroma y sabor diferente obviamente.
