Muffin de chocolate reciclado, o sea el de los huevos de Pascua, porque ya sabemos que nos acompañará por toda la casa hasta mayo. El chocolate del huevo de Pascua, decidme que no es verdad. He creado algunas recetas fáciles, facilísimas, que quiero compartir con vosotros y que utilizan precisamente mucho chocolate. Una de ellas son mis muffins, que a menudo preparo con los huevos y el cacao amargo, pero que hoy he querido hacer con el chocolate de los huevos de Pascua. Los huevos son una fuente rica de proteínas, la clara es casi toda proteína, mientras que la yema contiene la mayoría de las grasas saludables. También contienen la vitamina A, el hierro y las vitaminas del grupo B. Los huevos son un alimento muy versátil que, además de ser utilizado como un segundo plato de proteínas, se puede usar prácticamente en cualquier lado, como para tortillas, cremas, o para preparaciones saladas y dulces. Hoy preparo los muffins, que tienen orígenes ingleses pero también una tradición americana.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Inglesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 289,98 (Kcal)
- Carbohidratos 30,70 (g) de los cuales azúcares 15,70 (g)
- Proteínas 5,34 (g)
- Grasa 16,99 (g) de los cuales saturados 10,43 (g)de los cuales insaturados 6,20 (g)
- Fibras 4,48 (g)
- Sodio 23,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 55 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar los muffins
- 140 g chocolate negro
- 70 g mantequilla
- 2 huevos
- 130 g azúcar
- 130 g harina
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas útiles para preparar los muffins
- Amasadora
- Espátula
- 9 Moldes de papel
Pasos para preparar los muffins de chocolate
Para la primera operación, hago derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría (o en el microondas por 60 segundos junto con la mantequilla). Comienzo en la amasadora con el gancho de batidor, trabajando el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla bien espumosa.
En este punto añado el chocolate fundido junto con la mantequilla, después de haberlo dejado entibiar un poco. Tamizo la harina junto con la levadura y, con la espátula, los agrego delicadamente a la mezcla en la amasadora.
Divido en los moldes de papel la mezcla bien amalgamada. Pongo en el horno ya caliente a 180° y los dejo cocinar por 13 minutos.
Y aquí están listos mis muffins de chocolate reciclado, servidos con una espolvoreada de azúcar glas por encima.
Consejos
Hoy os quiero recomendar mi receta de mini muffins de chocolate, los que siempre hago obviamente con el cacao amargo.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/mini-muffin-al-cioccolato/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/mini-muffin-al-cioccolato/
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer los muffins de chocolate reciclado pero con chocolate con leche, siempre con el huevo de Pascua?
Sí, claro, estarán bien igual, lo mismo para el chocolate blanco.
¿Cómo reconocer un huevo fresco?
Un método para reconocer si el huevo es fresco es sumergirlo en un vaso lleno de agua, si se hunde y queda en el fondo es muy fresco, si flota, mejor no usarlo.
¿Cómo reconocer un huevo una vez abierto si es fresco?
Para reconocer si un huevo es fresco, cuando lo abres mira la yema: si es bien redonda y abultada y la clara es densa y compacta, es fresco. Si en cambio la clara es bastante líquida y la yema es plana, entonces es viejo.
