Muffin de ricotta y cítricos en 13 minutos de cocción y 5 de preparación el resultado es fantástico y puedes ofrecer a tus invitados junto al café un dulce chocolatoso, no me digas que no te queda ni un pedazo de chocolate de los huevos de Pascua. Esta puede ser una receta ideal para consumir al menos un poco para añadir al corazón de los muffins para un desayuno rápido y perfumadísimo a cítricos como el limón y la naranja, pero la imaginación es mucha y por lo tanto puedes cambiar según los gustos. Puedes sustituir con cidra, mandarinas o pomelos y mucho más, los cítricos están en el mercado durante varios meses al año, sería un pecado no aprovecharlos.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 7
Métodos de Cocción: Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Invierno, Primavera, Todas las estaciones

189,04 Kcal

calorías por ración

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Energía 189,04 (Kcal)
Carbohidratos 26,69 (g) de los cuales azúcares 13,92 (g)
Proteínas 4,26 (g)
Grasa 8,15 (g) de los cuales saturados 2,40 (g)de los cuales insaturados 5,47 (g)
Fibras 2,37 (g)
Sodio 24,52 (mg)

Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar los muffins de ricotta y cítricos

90 g ricotta
90 g azúcar
1 huevo
1 naranja (jugo y ralladura)
1 limón (ralladura)
110 g harina
35 g aceite de semillas
1 cucharada levadura en polvo para dulces
c.s. chocolate negro (o con leche)

Herramientas para preparar los muffins de ricotta y cítricos

Freidora de aire
Moldes de papel
Bol
Batidora eléctrica
Cuchara
Espátula de silicona

Pasos necesarios para preparar los muffins de ricotta y cítricos

Después de rallar la piel de la naranja y el limón y extraer también el jugo de la naranja, ayudándome con la batidora eléctrica comencé batiendo el azúcar con el huevo, añadí también la ricotta y el aceite. Cuando todo estaba bien mezclado, incorporé el jugo de naranja con la harina junto con la levadura. Terminado, voy a poner en los moldes de papel para muffins la mitad de la masa y la otra mitad la pondré encima después de añadir un buen trozo generoso de chocolate en el centro. Para decorar mis muffins de ricotta y cítricos utilicé unos trozos de naranja confitada que había preparado previamente para la pastiera napolitana. Yo utilicé el chocolate, que seguramente también a ustedes les habrá quedado, de los huevos de Pascua. He cocido los muffins de ricotta y cítricos en la freidora de aire a 155° durante 13 minutos, espolvoreados con azúcar glas y están listos para ser disfrutados.