Parmigiana de berenjenas en hojaldre, sí, claro, en masa de hojaldre, quien adora la parmigiana de berenjenas como yo, prácticamente la ve en todas partes, en el risotto alla parmigiana, los espaguetis alla parmigiana y por lo tanto este hojaldre para un simple aperitivo es ideal. Pocos ingredientes y mucha fantasía y está lista en pocos minutos, la parmigiana de berenjenas, algo delicioso y muy sabroso. Entiendo que el tiempo de las berenjenas ya ha pasado, pero consideremos que ha hecho calor hasta hace unos días y la naturaleza ha seguido produciendo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 554,49 (Kcal)
- Carbohidratos 33,66 (g) de los cuales azúcares 2,20 (g)
- Proteínas 15,52 (g)
- Grasa 40,62 (g) de los cuales saturados 12,85 (g)de los cuales insaturados 18,80 (g)
- Fibras 3,25 (g)
- Sodio 657,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 230 g hojaldre (redondo)
- 1 berenjena
- 250 g pulpa de tomate
- 150 g fiordilatte
- 30 g queso parmesano rallado
- 2 ramitas albahaca
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- c.n. sal
Herramientas
- Mandolina
- Bandeja de horno
- Rallador
- Pelador de patatas
Pasos
Pocos pasos para preparar la parmigiana de berenjenas en hojaldre. Lo primero que hay que hacer es abrir con unas tijeras el envoltorio que protege la masa de hojaldre, desenrollarla con todo el papel de horno y colocarla directamente sobre la bandeja.
Condimenta el tomate con sal, aceite y albahaca y distribúyelo sobre el hojaldre.
Añade una parte del queso parmesano rallado y la mitad del fiordilatte.
Pela la berenjena con el pelador de patatas y córtala en rodajas finas, ayúdate con la mandolina para tener rodajas realmente finas de berenjena, colócalas sobre el hojaldre y condimenta con sal y aceite.
Por último, sobre las berenjenas, pon el resto del parmesano y fiordilatte.
Mete al horno a 180° durante 30 minutos
Aquí está lista la parmigiana de berenjenas en hojaldre
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede preparar la parmigiana de berenjenas en hojaldre rectangular?
Claro, se puede preparar la parmigiana de berenjenas también rectangular, de hecho, diría que casi es más fácil de cortar.
