Recetas deliciosas

Pesto de atún, aceitunas y pimientos

in cucina con pina

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Pesto de atún, aceitunas y pimientos rapidísimo y sin cocción si ya tienes los pimientos listos, de lo contrario, los preparas antes y, cuando estén fríos, haces el pesto. Van bien incluso si son del día anterior. A veces improvisar un aperitivo o entrante con amigos o familiares es realmente sencillo, se necesita poco. Yo para mi pesto he utilizado almendras, pero sepan que también irán bien los anacardos, piñones o avellanas. Una terraza, un aperitivo con crostini al pesto y es inmediatamente verano.

  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Económico
  • Tiempo de preparación: 15 Minutos
  • Porciones: 6
  • Métodos de Cocción: Microondas, Freidora de aire
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Verano, Otoño
177,82 Kcal
calorías por ración
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  • Energía 177,82 (Kcal)
  • Carbohidratos 1,18 (g) de los cuales azúcares 0,51 (g)
  • Proteínas 6,88 (g)
  • Grasa 16,59 (g) de los cuales saturados 3,20 (g)de los cuales insaturados 2,29 (g)
  • Fibras 0,75 (g)
  • Sodio 630,04 (mg)

Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar el pesto de atún, aceitunas y pimientos

  • 80 g atún en aceite
  • 50 g pimientos
  • 50 g aceitunas taggiasche
  • 40 g queso parmesano rallado
  • 18 g almendras peladas
  • 8 g albahaca
  • 70 aceite de oliva virgen extra
  • 7 g sal
  • 1 ramita romero
  • 1 diente ajo

Herramientas para preparar el pesto de atún

  • Picadora
  • Bandeja para microondas
  • Papel de horno

Pasos para preparar el pesto de atún, aceitunas y pimientos

  • Lava y seca los pimientos. Yo he utilizado los rojos, tienen un color tan bonito y brillante que invita a comerlos.

  • Corta los pimientos en tiras y condiméntalos en una bandeja sobre papel de horno con sal y aceite EVO, una buena ramita de romero y un diente de ajo.

  • Cocina en el microondas en modo crisp durante 15 minutos a máxima potencia, alternativamente utiliza la freidora de aire y cocínalos a 190° durante 10 minutos.

  • Retira la ramita de romero y deja las hojas.

  • Coloca todos los ingredientes en la picadora y enciéndela por unos segundos. Repite varias veces hasta reducir a pesto los ingredientes.

  • Aquí está listo el pesto de atún, aceitunas y pimientos, ideal para bruschettas o para condimentar la pasta.

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in cucina con pina

Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.

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