Piadinas con harina de garbanzos, con solo dos ingredientes, agua y harina de garbanzos. ¿Cuántas veces os habrá pasado que se acaba el pan y no tenéis ganas de salir? Entonces, preparar unas piadinas será lo más sencillo y fácil para improvisar algo delicioso y sin gluten. Así que son aptas para todos, además de no contener gluten, como hemos mencionado, contienen más proteínas y fibra y tienen menos calorías que las harinas clásicas porque proporcionan una sensación de saciedad más duradera. Estos beneficios seguramente las hacen más queridas, especialmente para quienes adoran las dietas saludables y para todos los deportistas en general. No olvidemos la importante fuente de vitaminas que contiene esta valiosa legumbre, como zinc, magnesio, vitaminas del grupo B, A y K, calcio, hierro y fósforo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 175,13 (Kcal)
- Carbohidratos 21,68 (g) de los cuales azúcares 4,07 (g)
- Proteínas 8,40 (g)
- Grasa 6,01 (g) de los cuales saturados 0,76 (g)de los cuales insaturados 1,68 (g)
- Fibras 4,05 (g)
- Sodio 704,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g harina de garbanzos
- 250 g agua
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 7 g sal
Herramientas
- Báscula de cocina
- Tazón
- Batidor de mano
Pasos
Unid la sal a la harina de garbanzos y mezclad,
añadid el aceite y
el agua
mezclad enérgicamente para evitar posibles grumos.
Dejad reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos. Pasado el tiempo de reposo, preparad las piadinas en una sartén untada con aceite de oliva virgen extra, con estas cantidades se preparan 8 piadinas.
Coced las piadinas por ambos lados durante unos minutos, yo he utilizado una sartén de 18 cm
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué se deja reposar la mezcla de harina de garbanzos en el frigorífico antes de cocinarlas?
Es necesario dar tiempo a la harina de garbanzos para que absorba bien toda el agua.
