Recetas deliciosas

Pizza de col rizada

in cucina con pina

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Pizza de col rizada, un segundo plato alternativo pero no demasiado, me encanta aunque sea una pizza falsa. De hecho, no hay muchas formas de cocinar la col rizada, excepto añadirla a todo, claro, en el minestrone, en la ribollita y todas las recetas toscanas. También he probado a preparar la tortilla, buenísima, los rollitos, la he cocinado al horno, salteada y cruda en ensalada todo realmente excelente. Cuando pensé en preparar una pizza ligera, probé a sustituir la masa por col rizada cortada en rodajas.

  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Económico
  • Tiempo de preparación: 20 Minutos
  • Porciones: 2
  • Métodos de Cocción: Horno
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Invierno, Primavera
383,07 Kcal
calorías por ración
Información Cerrar
  • Energía 383,07 (Kcal)
  • Carbohidratos 26,53 (g) de los cuales azúcares 5,72 (g)
  • Proteínas 16,94 (g)
  • Grasa 26,51 (g) de los cuales saturados 5,87 (g)de los cuales insaturados 1,49 (g)
  • Fibras 9,91 (g)
  • Sodio 1.271,50 (mg)

Valores indicativos para una ración de 310 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 480 g col rizada
  • 300 g pulpa de tomate (datterino)
  • 20 g parmesano
  • 20 g pecorino romano
  • 30 g queso latteria (curado)
  • 1 cucharadita sal fina
  • 1 pizca guindilla picante
  • 30 g aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca orégano seco
  • c.s. pimienta negra
  • 1 diente ajo

Herramientas

  • Picadora
  • Tabla de cortar
  • Bandeja de horno

Pasos

  • Después de quitar las primeras tres hojas de la col rizada, que luego utilizaremos para poner en el minestrone. Corte la col rizada en rodajas del grosor de un dedo, colóquela en la bandeja con papel de horno, condimente con sal y pimienta, guindilla en polvo y orégano, por último aceite de oliva virgen extra y hornee a 190° durante 30 minutos. Mientras tanto, en un cazo ponga a cocer la salsa de tomate con el ajo y la sal, la pimienta y el orégano un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y cocine durante 10 minutos.

  • Después de los 30 minutos de cocción de la col rizada en el horno, sáquela y condiméntela con la salsa de tomate cocida y en el centro los quesos rallados.

  • Vuelva a poner en el horno durante 10 minutos, el tiempo justo para que se derrita el queso.

  • Aquí está lista la pizza de col rizada.

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in cucina con pina

Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.

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