Polenta con setas porcini ya lista para ser cocinada con todas las setas secas incorporadas. Inmediatamente quise probar una bolsa comprada especialmente en Valtellina, precisamente en S. Caterina Valfurva, durante uno de mis viajes en caravana. Fantástica y facilísima de preparar, prácticamente como todas las demás polentas, pero con una pequeña diferencia: dentro del paquete también hay setas porcini secas, y esto la convierte en un plato aún más delicioso y completo. Lo bueno es que el maíz es un cereal sin gluten, y esto nos hace amarlo aún más a todos. Por lo tanto, si se quiere preparar un almuerzo para todos, para celíacos, sin lactosa y vegano, este es perfecto.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
- Energía 404,07 (Kcal)
- Carbohidratos 90,92 (g) de los cuales azúcares 0,76 (g)
- Proteínas 10,02 (g)
- Grasa 0,88 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 7,77 (g)
- Sodio 791,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 280 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar la polenta con setas porcini
- 500 g polenta (con setas)
- 1 l agua
- 8 g sal
- 1 pimiento picante
- 1 pizca perejil picado
Herramientas
- Olla
- Cuchara de madera
Pasos
En la olla, pon el agua y sálala. Apenas hierva, vierte en forma de lluvia la polenta con setas porcini y, con una cuchara de madera, remueve delicadamente hasta que toda la harina de maíz se absorba en el agua. Remueve durante al menos 35-40 minutos.
¡Aquí está lista, la polenta con setas porcini! Añade al gusto un poco de pimiento picante y una pizca de perejil, y ahora está lista para llevar a la mesa.
Consejos
Un pequeño consejo sobre cómo preparar la polenta blanca con ragú de lentejas, un plato vegano y sin gluten.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-polenta-bianca-con-ragu-di-lenticchie/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-polenta-bianca-con-ragu-di-lenticchie/
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿La polenta es sin gluten?
Sí, el maíz es un cereal sin gluten, por lo tanto, apto para todos.
¿Dónde se encuentra la polenta con setas ya dentro?
Yo, personalmente, encontré la polenta con setas porcini secas en Valtellina, en S. Caterina Valfurva, durante uno de mis viajes en caravana. Sin embargo, estoy segura de que se puede encontrar en todas las tiendas especializadas en gastronomía y alimentos.
