El pollo con pimientos es un segundo plato sencillo de preparar y con pocos ingredientes: digamos que dos principales, obviamente luego hay que añadir los diversos condimentos según las costumbres y la propia receta. El pollo con pimientos, hoy en día está difundido en todas las partes de Italia, aunque sus orígenes son del Lacio. Plato típico de las campiñas romanas, se suele preparar para la fiesta del 15 de agosto, pero cualquier día del año es siempre bueno para cocinar y ofrecer a los amigos, alegra la mesa con sus colores. Hoy quise experimentar mi pollo con pimientos aligerado y rápido. La idea la obtuve de Gessica, sigo su blog desde hace tiempo, que os añado aquí, blog.giallozafferano.it/letortedigessica, me gustó la idea de la olla a presión para acelerar los tiempos de cocción y usar menos grasas. Así que cambié mi receta, ahora os cuento cómo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Vapor
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Lacio
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 400 g pollo
- 600 g pimientos
- 1 vaso Vino blanco seco
- 1 ramita romero
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- 4 hojas salvia
- 2 calabacines
- c.s. pimienta
Herramientas
- Cazuela de bordes altos
- Olla a presión
Preparación
Corta el pollo en trozos y colócalo en la olla a presión con las hierbas aromáticas y el vino.
Cocina durante quince minutos desde el momento en que la olla a presión alcanza la temperatura. Abre, añade los pimientos y traslada todo a una cazuela.
Normalmente no lo hago, pero hoy añadí un par de calabacines de la serie ¡no se tira nada!
Deja cocinar por quince minutos más, deja que el pollo se dore bien junto con los pimientos, ajusta de sal y pimienta.
¡Aquí está el pollo con pimientos listo!
