Polvo de cáscaras de naranjas, limones y mandarinas. Aroma de Sicilia en un tarro para conservar y usar en ocasiones especiales, como Navidad, postres o platos salados. Naturalmente, no lo conocía. Me inspiré en una receta vista en la web, nunca pensé en preparar polvo de cáscaras de naranjas. Tenía naranjas orgánicas y me daba pena desperdiciar tanta bondad. Preparé las cáscaras confitadas, la mermelada y ahora también el polvo de naranja, creo que tengo en casa el tarro mágico, basta abrirlo y se libera un fuerte olor a cítricos. Aquí todas las indicaciones, con fotos y explicaciones. Puedes encontrar muchas otras recetas en mi blog.
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 1 pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 100 g cáscara de naranja
- 50 g cáscara de limón
- 50 g cáscara de mandarina
Herramientas
- Batidora
- Bandeja para horno
- Papel de horno
Preparación
Lo primero y más importante es quitar la cáscara a las naranjas teniendo cuidado de no dejar la parte blanca. Demasiado amarga.
Como podéis ver, he dispuesto las cáscaras de naranja sobre la bandeja con papel de horno. Dejémoslas secar durante 2 horas a 80° en el horno.
Aquí están listas.
Usa un mezclador para reducir a polvo las cáscaras de naranjas. Yo tenía el homogeneizador, así que usé eso.
¡Listo! Polvo de cáscaras de naranjas.
Deliberadamente no he triturado aún más las cáscaras secas de naranjas, pero si lo prefieres, puedes hacerlo.
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¿Puedo agregar otros tipos de cáscaras junto con las de naranja?
Sí, seguramente irán bien juntas y el sabor será intenso, ya sean cáscaras de naranjas, limones o mandarinas.
